Supa de dovlecei umpluti si vinete umplute de post

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Supa de dovlecei umpluti si vinete umplute de post

Ingrediente

  • Avem nevoie de :
  • -1 kg dovlecei mici zuchinni
  • -1/2 kg vinete mici
  • -2 rosii de marime mica
  • -1 ceapa de marime medie
  • -3 morcovi mici
  • -1 si 1/2 pahar de orez
  • -1 mana de frunza de patrunjel verde
  • -1 mana de frunze de menta verde
  • -1 lingurita condiment mixt macinat(cuisoare,coriandru,cardamon,scortisoara,ghimbir,foi de dafin)
  • -sare dupa gust
  • -piper macinat proaspat dupa gust
  • -1 nucsoara rasa proaspat
  • -2 linguri ulei de masline
  • -bulion proaspat din 5 rosii mari

Mod de preparare

Se scoate miezul dovleceilor si vinetelor cu un cutit special, pastrand cateva rulouri de la dovlecei pentru a-i astupa inainte de fierbere.

Orezul se opareste si se lasa 5 minute sa se inmoaie.

Ceapa se taie marunt si se caleste putin in uleiul de masline.

Se taie marunt rosiile, frunza de patrunjel si menta; se adauga la orezul scurs de apa impreuna cu sarea, condimentele si ceapa calita cu uleiul de masline.

Se umplu vinetele si dovleceii cu aceasta umplutura , avand gija sa nu depaseasca trei sferturi; se astupa cu resturile de miez de dovlecel sau cu frunze de vita de vie.

Se pune la fiert apa cu sare si bulionul de rosii si se adauga dovleceii umpluti si vinetele umplute.

Morcovii se curata de coaja, se taie rondele subtiri si betisoare si se adauga la supa.

Se potriveste supa de sare; cand incepe sa fiarbe se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe 45 de minute.

La ultimele clocote se adauga putina frunza de patrunjel.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor