Supa de galuste cu ciuperci

Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit in putin ulei de masline.

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie
Supa de galuste cu ciuperci

Ingrediente

  • -1 kg.ciuperci;
  • -2 cepe mari;
  • -100 ml.ulei de masline;
  • -2 morcovi mari;
  • -1/2 radacina de telina;
  • -5-6 oua;
  • -1 lingura sare;
  • -300 gr.gris;
  • -3 linguri bulion de gogosari;
  • -800 ml.suc de rosii.

Mod de preparare

Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit in putin ulei de masline. Se lasa sa devina aurie.

Se taie ciupercile in felii si se adauga peste ceapa prajita.Se lasa sa se patrunda ciupercile,amestecandu-se din cand in ele pana se va evapora lichidul lasat de ciuperci.

Se pune apa intr-o oala,se pune in oala morcovul tocat rondele,telina tocata cubulete si cand ciupercile sunt gata se adauga si ele in oala si sa lasa sa fiarba.

Intr-un castron se pun ouale,restul de ulei de masline,putina sare si se incepe mixarea,se adauga gris putin cate putin,continuand mixarea.Trebuie sa se obtina o pasta nu prea groasa,nu prea subtire.Cantitatea de gris este data de mai multi factori,cum ar fi:gradul de umezeala al grisului,textura grisului si greutatea oualelor.Am pus sase oua deoarece erau foarte mici.Se lasa aceasta compozitie pret de circa 10 minute sa se odihneasca,asa compotizia se va mai ingrosa de la sine si se vor putea obtine galuste moi si pufoase.Deci nu ingrosati compozitia sa o puteti pune imediat in oala,lasati timp si ea se va ingrosa de la sine.

Cand legumele sunt fierte se ia cu o lingura compozitie din castron si se da drumul in oala peste legume,este bine ca atunci cand dati drumul la galuste in oala sa dati focul la mic,asa nu se vor imprastia galustele in oala,se mai adauga sare dupa gust,bulion de gogosari.Se fierbe la foc potrivit,chiar mic daca aveti timp,nu amestecati in oala pana nu fierb.Cand sunt fierte se adauga sucul de rosi si se mai lasa pret de vreo cinci minute sa mai traga doua-trei clocote si se poate servi.Este o reteta absolut delicioasa ce inlocuieste carnea si poate fi mancata oricand sau o poti pune pa masa la o mare sarbatoare pentru a-ti impresiona oaspetii.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta