Tarhana

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • · 100 gr. drojdie
  • · 300 gr. ceapa
  • · 1000 gr rosii foarte coapte
  • · 250 gr. ardei mari si rosii (iuti sau dulci, in functie de gust)
  • · 250 gr. iaurt natural (neindulcit si fara nici o aroma)
  • · 2000 gr faina
  • · 1 pahar de apa

Mod de preparare

Se amesteca drojdia cu apa pana se face o pasta. Rosiile se curata de coaja. Ardeii se taie subtire. Cepele se dau prin razatoare. Apoi se ameste intr-un vas drojdia-pasta cu iaurutul, rosiile, ardeii si cepele pana cand se transforma intr-un lichid mai gros. Se framanta amestecul adaugandu-se treptat faina, pana ce compozitia devina foarte groasa. Se unge o stropeste o tava cu faina, in care se aseaza apoi aluatul si se acopera cu un prosop. Daca aluatul e asezat intr-un loc cald, va creste intr-o ora, daca va sta intr-un loc racoros va creste in aproximativ 5-6 ore. Dupa ce aluatul a crescut, se scoate din tava si se framanta bine. Apoi se areaseaza in tava si se acopera din nou. Se continua astfel cu aceeasi procedura pana cand aluatul se opreste din crescut.

Acum, ca tarhana e gata, se iau bucati din aluat. Veti observa ca se desface fara a fi intins. Se imparte aluatul in bucati mici, care se acopera in carpe si se lasa la uscat. In timpul uscarii, bucatile se verifica cat de des posibil. Apoi se faramiteaza bucatile uscate.

Este necesar ca in timpul procesului de uscare aluatul sa se verifice des deoarece, daca se usuca prea mult, sfaramarea devine mai dificila.)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise