Tarta cu fructe

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Tarta cu fructe

Ingrediente

  • 5 oua,
  • 200 gr. zahar pudra pentru frecat galbenusurile,
  • 80 gr. zahar pudra pentru albusuri,
  • 100 ml apa minerala,
  • 50 ml. ulei,
  • 300 gr. faina cernuta,
  • un pliculet amoniac stins cu cateva picaturi de zeama de lamaie,
  • vanilie,
  • sare
  • Crema de vanilie:
  • 1 plic de crema de vanilie Dr. Oetker,
  • crema de nuci
  • 100 gr unt la temperatura camerei,
  • 100 gr. zahar pudra cu zahar vanilat,
  • 100 gr. nuci macinate,
  • o lingura lapte rece,
  • esenta de vanilie,
  • 4 biscuiti dulci
  • Fructe:
  • de sezon ori dupa preferinta ( eu am folosit visine 100-150 gr, fara sambure si 50 gr. coacaze rosii doar pentru ornat)
  • Asamblare:
  • 100g frisca

Mod de preparare

Pregatire blat:

Eu fac acest blat si il dau pe jumatate (daca nu am musafiri), sa am tarta proaspata. Fiind cu crema trebuie sa avem grija sa fie consumat in maxim doua zile. Si atunci poti pune crema si fructe dupa dorinta. Deci dintr-un blat, fac doua tarte diferite.

1. Albusurile in care am pus sarea, se bat pana avem o spuma tare, dupa care adaugam treptat zaharul si vanilia.

2. Galbenusurile, amoniacul si 200 gr. zahar se freaca pana isi dubleaza volumul, se adauga treptat uleiul, apa minerala, si faina. Dupa omogenizare se face loc la marginea vasului cu albus si turnam aceasta compozitie, amestecand usor de jos in sus, pana la omogenizare. Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, se da la cuptorul preincalzit 40-45 minute (la foc mic) se incearca cu scobitoarea ori cand apesi deasupra trebuie sa revina la forma initiala, se lasa in cuptorul stins sa se raceasca.

Crema de vanile:

Se prepara dupa instructiunile de pe pachet.

Crema de nuci:

Se mixeaza untul cu zaharul ca o crema, se adauga laptele, nucile macinate si biscuitii maruntiti, se amesteca pana la omogenizare.

Fructele:

Visinele de la care am scos samburele, se lasa 2 ore la frigider, apoi se pun pe foc si se dau doua clocote, dupa care se lasa la racit.

Asamblare:

Blatul se taie transversal si fiecare parte se asaza pe doua platouri. Pe platoul care va ramane tarta, se pune un sfert din crema de vanilie, peste care pun toate visinele cu tot cu sirop, apoi blatul care se unge cu crema de nuci si se da la frigider doua ore. Peste blatul urmator se intinde uniform restul de crema si la fel, se da la frigider.

Dupa care, cu mare grija se aseaza blatul cu crema peste cel cu nuci, iar marginile le imbracam cu frisca , asa cum ne place. Apoi ne jucam cu coacazele si visine cu codite, dupa preferinta fiecaruia. Eu am scos simburii de la visinile cu codite (pe lateral) si le-am lasat cu zahar tos 30 minute.

Este o tarta racoroasa si foarte buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise