Gustos.ro / Retete culinare / Tarta cu mere si branza de vaci

Tarta cu mere si branza de vaci

Name: Tarta cu mere si branza de vaci
Prep time: 120 min
Ingredients: Ingrediente pentru aluat; 270 gr faina; 2 oua; 4 linguri zahar tos; 125 gr unt la temperatura camerei; 1 lingurita praf de copt; 1 lingurita seminte de in(se poate si fara); putin gris; Ingrediente pentru umplutura din mere; 1 kg mere; 50 gr stafide; 1/2 cana apa calda; 200 gr zahar; 2 lingurite esenta rom; scortisoara dupa gust; Ingrediente pentru umplutura cu branza de vaci; 300 gr branza de vaci; 4 oua; 100 gr zahar; 1 lingurita coaja de lamaie rasa; 2 lingurite esenta de vanilie

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat
270 gr faina
2 oua
4 linguri zahar tos
125 gr unt la temperatura camerei
1 lingurita praf de copt
1 lingurita seminte de in(se poate si fara)
putin gris
Ingrediente pentru umplutura din mere
1 kg mere
50 gr stafide
1/2 cana apa calda
200 gr zahar
2 lingurite esenta rom
scortisoara dupa gust
Ingrediente pentru umplutura cu branza de vaci
300 gr branza de vaci
4 oua
100 gr zahar
1 lingurita coaja de lamaie rasa
2 lingurite esenta de vanilie

Mod de preparare

Pentru aceasta tarta m-am inspirat dintr-o reteta a Mihaelei Simandan.

Mod de preparare aluat

Batem ouale cu zaharul,adaugam untul,apoi faina amestecata cu praful de copt(si seminte de in cine vrea).Dam aluatul la frigider pentru 2 ore.

Intre timp ne apucam sa pregatim umplutura.

Umplutura de mere

Inmuiem stafidele in rom si apa calduta.

Merele le curatam de coaja si le taiem cubulete. Le punem la fiert cu zaharul,la foc mic, pana se inmoaie si se evapora lichidul. Cand se racesc adaugam stafidele scurse de apa si scortisoara dupa gust.

Crema de branza

Batem ouale cu zaharul foarte bine, pana zaharul se topeste, adaugam branza de vaci, coaja de lamaie si esenta de vanilie.

Intindem aluatul intr-o forma rotunda(de preferat cu fundul detasabil) unsa cu unt, intepam aluatul cu o furculita si presaram un pic de gris. Punem umplutura de mere,apoi crema de branza.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 gr, timp de 50-55 minute.

Pofta buna!