1. Preparam aluatul astfel: punem faina impreuna cu sarea intr-un bol, adaugam untul taiat cubulete si apa. Framantam cu mana pana cand compozitia devine nisipoasa si continuam pana cand coca se leaga si poate fi modelata sub forma de minge. O invelim intr-o folie si o punem in frigider pentru cel putin o jumatate de ora.
2. Intre timp preparam sosul Bechamel: topim untul intr-o cratita, adaugam faina si laptele amestecand continuu cu mare grija, la foc mic. Adaugam frunza de dafin, nucsoara, sare si piper dupa gust si lasam la foc mic amestecand cu un tel din cand in cand, pana cand sosul se ingroasa.
3. Din aluatul obtinut intindem cu sucitorul o foaie rotunda pe care o asezam intr-o forma de tarta cu diametrul de aproximativ 24 cm. Dupa ce am aranjat aluatul in tava il intepam din loc in loc cu ajutorul unei furculite si asezam pe fundul tavii o bucata de hartie de copt peste care punem un strat de boabe de fasole uscata. Acest procedeu face ca aluatul sa nu se stranga. Coacem aluatul in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 20-25 minute la foc potrivit (aproximativ 180 grade).
4. Vinetele le taiem cubulete, le presaram cu un praf de sare si le prajim in ulei incins, pana cand se rumenesc. Le scoatem intr-un vas in care am asezat un servet de hartie absorbanta, pentru a elimina uleiul in exces.
5. Amestecam vinetele cu sosul Bechamel, adaugam galbenusurile, parmezanul ras, patrunjelul tocat marunt si la urma sare si piper dupa gust. Adaugam compozitia rezultata peste aluatul copt, presaram putin parmezan ras si dam din nou la cuptor, la foc potrivit (aproximativ 180 grade) pentru 20-30 minute pana cand tarta se rumeneste frumos. O putem servi atat calda cat si rece, presarata deasupra cu patrunjel verde proaspat tocat.
Pofta buna!
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....
Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa
Reteta de vinete cu rosii si usturoi la borcan. Vinete cu rosii si usturoi la borcan reteta simpla, fara conservanti.
Vinete cu rosii si usturoi la borcan
Tarta cu crema de vanilie banane si frisca – un deliciu pentru iubitorii de tarte. O combinatie pefecta, texturi si...
Reteta de tarta cu crema de vanilie banane si frisca
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuci
O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii