Tarta cu visine

Se separa ouale si se bat spuma albusurile. Intr-un ibric, se pune apa cu zaharul si se asteapta sa clocoteasca. Apa vine apoi turnata fierbinte peste albus. Se mixeaza pentru 5 minute la viteza maxima si apoi, se adauga pe rand esenta, galbenusurile, uleiul si faina amestecata direct cu praful de copt. Se amesteca pana se formeaza o pasta omogena. Aceasta se toarna in tava de tarta, tapetata cu unt si faina. Deasupra, se aseaza fructele care le aveti. Se da la cuptor si se consuma dupa ce s-a racit.