Tarta nadei

Mod de preparare

Încingeti cuptorul la 175 grade C. Ungeti generos cu unt o forma de prajitura cu diametrul

de 15 cm, captusiti-o cu hirtie care nu absoarbe grasimea si puneti-o deoparte.

Bateti oule si zaharul timp de 3 minute, cu telul sau cu un mixer electric, pâna se

albesc si se îngroasa apoi adaugati untul, uleiul de masline extravirgin, laptele si

semintele de vanilie. Amestecati hine, apoi adaugati faina cernuta, praful de copt si

sarea. Adaugati coaja de lamâie si de portocala si amestecati cu o lingura de lemn

pina la omogenizarea completa. Puneti aluatul deoparte 10 minute, pentru ca faina

sa absoarba lichidul.

Adaugati cam un sfert din afine sau struguri, puneti aluatul cu lingura în forma si

neteziti suprafata cu o spatula. Puneti forma în mijlocul cuptorului încins si coaceti-o 15 minute. apoi scoateti-o si presarati deasupra restul fructelor, Împingeti-le

usor în aluat, apoi puneti din nou forma în cuptor pentru 30-40 de minute, pâna

dind se rumeneste deasupra si se întareste. Lasati prajitura sa se raceasca în forma,

pe un gratar. Dupa 10 minute. desprindeti marginile cu un cutit si rasturnati-o.