Gustos.ro / Retete culinare / Tarta spumoasa cu coacaze

Tarta spumoasa cu coacaze

Name: Tarta spumoasa cu coacaze
Prep time: 100 min
Ingredients: Aluat: 60 g unt, sare, 250 ml apa, 150 g faina, 3 oua.; Crema: 350 g coacaze, 180 g zahar, 150 ml apa, 4 foi gelatina, 250 g brinza de vaci, 50 ml lapte, coaja si sucul unei lamai, 250 ml frisca.

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Aluat: 60 g unt, sare, 250 ml apa, 150 g faina, 3 oua.
Crema: 350 g coacaze, 180 g zahar, 150 ml apa, 4 foi gelatina, 250 g brinza de vaci, 50 ml lapte, coaja si sucul unei lamai, 250 ml frisca.

Mod de preparare

Pentru aluat se pune untul si apa la fiert. Cind fierbe se pune faina toata odata si se amesteca pana se desprinde aluatul de pe vas. Se pun ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare. Se pune aluatul in sprit si se face o spirala-disc pe o foaie. Se pune la cuptor, se coace 20 min si se raceste. Coacazele se pun la fiert cu 100 g zahar si 150 ml apa. Se scurg si se pastreaza sucul. Se pune gelatina la muiat. Branza de vaci se amesteca cu laptele, restul de zahar, coaja si sucul de lamaie, gelatina si frisca. Se amesteca si fructele usor in crema si se lasa sa se intaresca. Se pune crema peste blatul copt iar desupra se toarna un plic de glazura preparata cu sucul de la fructe.