Se amesteca faina cu sarea si 25g de unt.Se adauga apa progresiv pana obtinem un aluat omogen.Invelim intr-o folie alimentara si punem la frigider 30min.
Scoatem aluatul din frigider,il intindem pe o suprafata pudrata cu faina si-l ungem cu 50g de unt.Se impatura aluatul in 4 si se lasa la frigider 30 de minute.Se scoate alutul si se repeta operatiunea inca de 2 ori pana la terminarea untului.Se pastreaza la frigider.
Se taie merele in jumatati si se curata de coaja si cotor.
Intr-o craticioara sau direct in tava de tarta,se pun 75g zahar si 50g unt si se lasa sa foc pana se caramelizeaza.Cand zaharul este caramelizat, se toarna intr-o forma de tarta,se aseaza merele peste sosul caramel cu mijlocul in sus.Pe fiecare jumatate de mar se mai presara putin zahar.
Se intinde aluatul putin mai mare decat tava de tarta (sa depaseasca cam doua degete marginea tavii)si se taie o forma rotunda cu ajutorul unei farfurii.Se pune aluatul peste mere avand grija sa-i pliati marginile in interior.Se unge cu ou batut si se pune la cuptor 20-25min. la o temperatura de 200-220C.Cand tarta a devenit aurie se scoate din cuptor,se lasa sa se raceasca 5-10min. si se rastoarna pe o farfurie sau platou.Se serveste cu frisca sau inghetata de vanilie.
Tarta Tatin a devenit faimoasa in secolul 19 cand un renumit patiser din Paris,in graba lui a uitat sa puna aluatul la prajitura si ca sa salveze situatia, a pus aluatul deasupra,a copt tarta si-a intors-o invers.Spre suprinderea lui,tarta a avut un succes extraordinar,reteta devenind astfel celebra.
Incearca o reteta usoara de briose pufoase cu aroma de vanilie si ciocolata. Acest desert simplu si rapid se prepara in doar...
Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minuteDescopera reteta traditionala pentru cartofi taranesti si invata cum sa prepari acest fel de mancare delicios si simplu. Afla...
Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosiIncearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si...
Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromataRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii