Telina gratinata

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 radacina de telina,
  • sare.
  • Pentru sos: 40 g unt,
  • 1 lingurita mustar cu hrean,
  • 3 linguri faina,
  • 425 ml lapte,
  • sare,
  • piper negru macinat,
  • 6 linguri cascaval ras.
  • Pentru crusta: 2 linguri pesmet,
  • 2 linguri parmezan ras,
  • eventual 1 lingura patrunjel verde tocat pentru garnisit.

Mod de preparare

Se spala telina, se curata de coaja si se taie mai intai felii groase de 1/2 cm si pe urma stifturi lungi de 5 cm. Se fierbe 5 minute in apa cu sare, se lasa sa se scurga si se tine la cald.

Se incinge grill-ul cuptorului la temperatura maxima.

Intre timp, se prepara sosul: se topeste untul intr-un tuci, se adauga mustarul si faina si se lasa sa se rumeneasca, amestecand intruna, circa 3 minute. Se stinge cu laptele turnat putin cate putin si se amesteca in continuare, ca sa nu se formeze cocoloase. Se lasa sa dea in clocot, se face focul mai mic si se fierbe sosul, pana ce dispare gustul de faina. Se gusta de sare si piper si se incorporeaza cascavalul ras.

Se adauga si telina fiarta, se rastoarna intr-o forma termorezistenta, se presara deasupra parmezanul ras si se tine 10 minute sub grill, pana ce se formeaza o crusta maronie. Se garniseste - eventual - cu patrunjel verde tocat si se serveste imediat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Diplomat

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie. Un mezel natural de casa fara afumare, extrem de...

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie
Fursecuri fragede umplute cu gem. Reteta simpla si delicioasa

Fursecuri fragede umplute cu gem. Reteta simpla si delicioasa

Incearca reteta noastra de fursecuri fragede umplute cu gem: un desert simplu si delicios, perfect pentru orice ocazie. Afla...

Fursecuri fragede umplute cu gem. Reteta simpla si delicioasa
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise