autor:

Fara foto

» » , Aperitive, Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Telina gratinata

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 mai 2007

Ingrediente
1 radacina de telina, , sare., Pentru sos: 40 g unt, , 1 lingurita mustar cu hrean, , 3 linguri faina, , 425 ml lapte, , sare, , piper negru macinat, , 6 linguri cascaval ras., Pentru crusta: 2 linguri pesmet, , 2 linguri parmezan ras, , eventual 1 lingura patrunjel verde tocat pentru garnisit.

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

3 voturi

Mod de preparare

Se spala telina, se curata de coaja si se taie mai intai felii groase de 1/2 cm si pe urma stifturi lungi de 5 cm. Se fierbe 5 minute in apa cu sare, se lasa sa se scurga si se tine la cald.
Se incinge grill-ul cuptorului la temperatura maxima.
Intre timp, se prepara sosul: se topeste untul intr-un tuci, se adauga mustarul si faina si se lasa sa se rumeneasca, amestecand intruna, circa 3 minute. Se stinge cu laptele turnat putin cate putin si se amesteca in continuare, ca sa nu se formeze cocoloase. Se lasa sa dea in clocot, se face focul mai mic si se fierbe sosul, pana ce dispare gustul de faina. Se gusta de sare si piper si se incorporeaza cascavalul ras.
Se adauga si telina fiarta, se rastoarna intr-o forma termorezistenta, se presara deasupra parmezanul ras si se tine 10 minute sub grill, pana ce se formeaza o crusta maronie. Se garniseste - eventual - cu patrunjel verde tocat si se serveste imediat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Telina gratinata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Pui la cuptor pe pat de legume

Pui la cuptor pe pat de legume

Aceasta mâncare este de sezon, după cum vedeți, sunt majoritatea legumelor pe care le găsim

28 voturi    0 comentarii
1h 35 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Ciuperci la cuptor

Ciuperci la cuptor

Ciupercile se curata si se spala. Palarioarele ciupercilor se aseaza in tava. Coditele si cascavalul

9 voturi    1 comentariu
40 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 22 august 2010

    Imi place !

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1 radacina de telina
  • sare.
  • Pentru sos: 40 g unt
  • 1 lingurita mustar cu hrean
  • 3 linguri faina
  • 425 ml lapte
  • sare
  • piper negru macinat
  • 6 linguri cascaval ras.
  • Pentru crusta: 2 linguri pesmet
  • 2 linguri parmezan ras
  • eventual 1 lingura patrunjel verde tocat pentru garnisit.

Raporteaza reteta

constanta proca

constanta proca (Chef de cuisine)

Imi place !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Gogosari la otet Gogosari la otet

Intr-o oala mai mare, asa cam de 10 l. se pune apa, otetul, conopida taiata fideluta, sarea, zaharul, ceapa taiata julien, usturoiul

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Dovlecei pane cu branza de vaci Dovlecei pane cu branza de vaci

Dovleceii ii curatam de coaja, ii taiem felii de cca 1cm grosime, ii saram pe ambele parti si asezam intr-o strecuratoare, ii lasam

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive
Varza cu carne de pui, la cuptor