Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 20 min
Ingredients: 15 piscoturi; 285 ml cafea tare, proaspata; 4 linguri zahar tos; 500 g mascarpone; 2 batoane de vanilie; 140 ml vin santo; coaja si zeama de la o portocala; 100 g ciocolata neagra de buna calitate

Tiramisu rețeta originală

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

15 piscoturi
285 ml cafea tare, proaspata
4 linguri zahar tos
500 g mascarpone
2 batoane de vanilie
140 ml vin santo
coaja si zeama de la o portocala
100 g ciocolata neagra de buna calitate

Mod de preparare

Luati un bol sau o farfurie mijlocie, cu un diametru de circa 20-25 cm, si aranjati pe ea piscoturile, asezându-Ie unele peste altele. Îndulciti cafeaua cu 2 linguri de zahar. Turnam cafeaua peste piscoturi, având grija ca stratul de deasupra sa fie complet acoperit; piscoturile vor începe sa absoarba cafeaua. În acest rastimp, puneti crema mascarpone într-un bol si bateti-o împreuna cu restul de zahar. Crestati în lung batoanele de vanilie si puneti semintele în balul cu mascarpone, pastrând cojile pentru a face zahar vanilat. Bateti în continuare, adaugând vinul santo sau sherry-ul. Crema trebuie sa fie destul de subtire si lucioasa. Daca e prea groasa, puneti putina zeama de portocale, apoi turnati restul de zeama peste piscoturi. Întindeti crema peste piscoturi si radeti deasupra ciocolata (sau taiati-o fâsiute fine). Presarati prajitura cu coaja de portocala rasa fin si tineti-o la frigider pâna la servire.

O prăjitură foarte asemanatoare cu Tiramisu rețeta originală