autor:

iulia787

» » Prajituri

Tiramisu clasic

Autor: iulia787 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 29 martie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: iulia787 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 29 martie 2012

Ingrediente
Cacao pudra- cat se doreste, Cafea concentrata- cat este nevoie pentru a inmuia piscoturile, Ciocolata rasa- cat se doreste, pentru a acoperi tiramisu', Mascarpone- 500 g, Oua- 6 bucati- de marime medie, Zahar- 120 g (+ 2 linguri pentru cafea, daca se doreste), Piscoturi- 400 gr

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

0 voturi

Mod de preparare

Se pregateste cafeaua concentrata (aproximativ 200-250 ml), se indulceste si se varsa intr-un vas larg, pentru a se racori si a fi usor de inmuiat piscoturile.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat galbenusurile cu 60 g zahar, pana se topeste zaharul si devine spumos.

Se amesteca cu o lingura Mascarpone-ul, pana ajunge la o consistenta cremoasa, fara a insista prea mult. Acesta se adauga la galbenusurile frecate cu zahar. Se amesteca usor, pana se omogenizeaza. Atentie! Daca se bate prea mult, riscati sa se taie, sa devina o pasta lichida.

Se bat bine albusurile cu un praf de sare, adaugandu-se apoi restul de zahar (60 g). Se bate bine, pana se topeste zaharul.

Se amesteca prima crema cu albusul spuma, usor, pana la omogenizare.

Se inmoaie piscoturile in cafea, repede, unul cate unul, cu grija sa nu devina prea moi, prea "apoase". Acestea se aseaza in asa fel ca sa rezulte straturile incrucisate (unul pe lung, urmatorul pe lat) ca sa se tina ca un blat. Dupa ce am asezat un strat de piscoturi, asezam peste un strat de crema, cernem cacao, urmand cu un alt strat de crema, cacao...etc, terminand la final cu cacao pudra si ciocolata rasa din abundenta.

Se lasa cateva ore la frigider, pentru a se compacta si a-i da timp sa se raceasca bine.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tiramisu clasic" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Kinder Pinguin

Kinder Pinguin

Incepem cu prepararea primei glazuri: se pune la topit intrun craticior, ciocolata menaj, untul,

34 voturi    23 comentarii
50 min
Prajituri
Prajitura Padurea Neagra cu visine

Prajitura Padurea Neagra cu visine

Zaharul se freaca cu untul spuma, dupa care se adauga ouale, vanilia, ciocolata topita, faina

52 voturi    19 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

40 min

0 voturi

Ingrediente

  • Cacao pudra- cat se doreste
  • Cafea concentrata- cat este nevoie pentru a inmuia piscoturile
  • Ciocolata rasa- cat se doreste
  • pentru a acoperi tiramisu'
  • Mascarpone- 500 g
  • Oua- 6 bucati- de marime medie
  • Zahar- 120 g (+ 2 linguri pentru cafea
  • daca se doreste)
  • Piscoturi- 400 gr

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Eclere cu crema de vanilie Eclere cu crema de vanilie

Punem la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand da in clocot dam deoparte si punem toata faina si amestecam bine pana cand se omogenizeaza.

4 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Prajitura cu afine si lavanda Prajitura cu afine si lavanda

Se prepara blatul din albusurile batute cu un praf de sare, apoi cu zaharul, pana se intaresc; se adauga galbenusul frecat un pic cu

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu cirese