autor:

Fara foto

» » , Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete de post

Tocanita siciliana de vinete, absolut fantastica

Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Italia


    Reteta postata pe: 14 aprilie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: nedelcu cristina (Chef de cuisine)   
Specific:  

Italia


Reteta postata pe: 14 aprilie 2009

Ingrediente
ulei de masline, 2 vinete mari, taiate bucati, o lingura cu varf de oregano uscat, sare marinata si piper negru prospat macinat, o ceapa rosie mica, curatata si tocata marunt, 2 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri, o legatura mica de patrunjel prospat, de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele, 2 linguri capere sarate, spalate, inmuiate si scurse, o mana de masline verzi, curatate de samburi, 2-3 linguri otet cu ierburi aromate, de cea mai buna calitate, 5 rosii mari, bine coapte, taiate bucati mai mari, optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Luati o cratita mare, turnati in ea câteva linguri de ulei de masline si puneti-o pe foc. Adaugati bucatile de vinete si oregano, condimentati cu putina sare si amestecati pentru ca vinetele sa fie acoperite uniform cu ulei. Prajiti-le la foc mic circa 4-5 minute, scuturând cratita din când in când. ( in functie de marimea acesteia, poate fi nevoie sa prajiti vinetele în transe.) Dupa ce vinetele s-au rumenit usor pe ambele parti, adaugati ceapa, usturoiul si tulpinile de patrunjel si mai prajiti totul câteva minute. Daca amestecul vi se pare prea uscat, mai puteti adauga putin ulei. Adaugati caperele scurse si maslinele, precum si otetul cu ierburi aromate. Când tot otetul s-a evaporat, adaugati rosii le si fierbeti la foc mic circa 15 minute sau pâna când acestea s-au inmuiat. Stropiti cu putin ulei de masline si serviti mâncarea
presarata cu frunzele de patrunjel tocate si, daca doriti, cu migdale.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita siciliana de vinete, absolut fantastica" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de post
Soia pane cu migdale

Soia pane cu migdale

Fierbem, paneul de soia intr-un baitz obtinut din apa, ceapa,usturoi, otet si condimente, 10 minute. Lasam

1 vot    1 comentariu
45 min
Retete de post
Prajitura de post cu foi, gem si crema de gris caramel

Prajitura de post cu foi, gem si crema de gris caramel

FOILE (3 foi): Se amestecă foarte bine sucul de roșii, uleiul, zahărul și zahărul vanilat

14 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Retete de post

Recomandari pentru tine si casa ta

Perie cu aer cald 600W

- 20 %
279.99 lei
223.99 lei

Hair Clipper 41mm

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

3 voturi

Ingrediente

  • ulei de masline
  • 2 vinete mari
  • taiate bucati
  • o lingura cu varf de oregano uscat
  • sare marinata si piper negru prospat macinat
  • o ceapa rosie mica
  • curatata si tocata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • curatati si taiati felii subtiri
  • o legatura mica de patrunjel prospat
  • de la care ati ales frunzele si ati tocat marunt tulpinele
  • 2 linguri capere sarate
  • spalate
  • inmuiate si scurse
  • o mana de masline verzi
  • curatate de samburi
  • 2-3 linguri otet cu ierburi aromate
  • de cea mai buna calitate
  • 5 rosii mari
  • bine coapte
  • taiate bucati mai mari
  • optional: 2 linguri migdale curatate si prajite usor

Raporteaza reteta

Retete
de nedelcu cristina
Creveti cu orez

Creveti cu orez

Se lasa crevetii sa se decongeleze. Se incinge uleiul intr-un wok. Se adauga ceapa rosie, legumele

9 voturi    6 comentarii
15 min
Retete vegetariene

constanta proca (Chef de cuisine)

Super !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de post

Chiftele din soia Chiftele din soia

Se pune soia la fiert asa cum scrie pe pachet, dupa ce se fierbe, o punem la scurs intr-o strecuratoare. Punem cartofii la fiert intregi

59 voturi    13 comentarii
5h
Retete de post
Ciuperci cu usturoi-reteta de post Ciuperci cu usturoi-reteta de post

Se curata ceapa, se toaca si se prajeste in ulei de masline pana cand devine aurie, se pun ciupercile crude taiate felii, se adauga

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Coronite cu scortisoara