Tort cu ciocolata si mascarpone

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Tort cu ciocolata si mascarpone

Ingrediente

  • Blat:
  • -8 oua
  • -2 linguri apa
  • -9 linguri de zahar
  • -7 linguri faina
  • -3 linguri cacao
  • -praf de sare
  • -coaja razuita de la o lamaie bio
  • -1 plic praf de copt
  • -cateva picaturi esenta de rom
  • Mouse de ciocolata:
  • -500 ml frisca lichida
  • -300 gr ciocolata neagra
  • -praf de sare
  • Crema de mascarpone
  • -200 gr mascarpone
  • -200 ml frisca lichida
  • -3 -4 linguri zahar
  • Pt insiropat
  • -50 ml visinata
  • -1 lingurita miere (sau zahar)
  • -50 ml apa

Mod de preparare

Incepem prin a pregati mousul de ciocolata deoarece trebuie sa-l punem la frigider sa se raceasca bine inainte de a-l bate . Intr-o cratita punem la incalzit frisca impreuna cu putina sare (cat iei intre degete). Ciocolata rupta bucati o punem in frisca calduta si amestecam pana se topeste bine .

Lasam sa se racoreasca si punem la frigider . Inainte de a bate mousul trebuie sa fie frisca cu ciocolata bine racita .

Cand este rece bine il batem pana cand se intareste.

Blat :

Pregatim o tava rotunda cu diametru de 20 cm . O tapetam cu hartie de copt. Eu de obicei folosesc tava cu inel detasabil pentru a scoate mai usor blatul din ea.

Separam albusurile de galbenus.

Galbenusurile le amestecam cu o furculita si le lasam deoparte .

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu putina sare , esenta de rom (aceasta va ajuta ca albusurile sa se bata mai bine ) si zaharul .Ttrebuie sa obtinem o spuma ferma .

Adaugam coaja razuita de lamaie , cacao,galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt .Omogenizam si turnam in forma deja pregatita.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20-25 minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Blatul dupa ce este copt il vom lasa la racit , de preferinta pana a doua zi pentru a-l putea taia mai usor.

Blatul il impartim in 3 parti egale.

Crema de mascarpone :

Frisca lichida impreuna cu mascarponele si zaharul le batem bine pana cand se intareste .

Pentru insiropat amestecam apa cu visinata si cu mierea .

Asamblare:

Pe un platou asezam prima foaie de blat si insiropam cu o treime din sirop .

Punem deasupra ¾ din mousul de ciocolata si nivelam .

Asezam a doua bucata de blat si insiropam din nou . Punem ¾ din crema cu mascarpone si nivelam .

Asezam ultima parte de blat, insiropam si decoram cu cremele ramase.

Dam la rece si servim cu cei dragi .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pariziene cu branza dulce

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce
Chiftelute aperitiv

Chiftelute aperitiv

Reteta de chiftelute aperitiv. Chiftelute aperitiv reteta simpla. Reteta de chiftelute pentru platourile cu aperitive....

Chiftelute aperitiv
Prajitura cu nuci si ciocolata

Prajitura cu nuci si ciocolata

Reteta de prajitura cu ciocolata si nuci. Prajitura cu nuci si ciocolata reteta pas cu pas. Retete de prajituri cu nuci....

Prajitura cu nuci si ciocolata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise