Tort cu ciocolata si mascarpone

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Tort cu ciocolata si mascarpone

Ingrediente

  • Blat:
  • -8 oua
  • -2 linguri apa
  • -9 linguri de zahar
  • -7 linguri faina
  • -3 linguri cacao
  • -praf de sare
  • -coaja razuita de la o lamaie bio
  • -1 plic praf de copt
  • -cateva picaturi esenta de rom
  • Mouse de ciocolata:
  • -500 ml frisca lichida
  • -300 gr ciocolata neagra
  • -praf de sare
  • Crema de mascarpone
  • -200 gr mascarpone
  • -200 ml frisca lichida
  • -3 -4 linguri zahar
  • Pt insiropat
  • -50 ml visinata
  • -1 lingurita miere (sau zahar)
  • -50 ml apa

Mod de preparare

Incepem prin a pregati mousul de ciocolata deoarece trebuie sa-l punem la frigider sa se raceasca bine inainte de a-l bate . Intr-o cratita punem la incalzit frisca impreuna cu putina sare (cat iei intre degete). Ciocolata rupta bucati o punem in frisca calduta si amestecam pana se topeste bine .

Lasam sa se racoreasca si punem la frigider . Inainte de a bate mousul trebuie sa fie frisca cu ciocolata bine racita .

Cand este rece bine il batem pana cand se intareste.

Blat :

Pregatim o tava rotunda cu diametru de 20 cm . O tapetam cu hartie de copt. Eu de obicei folosesc tava cu inel detasabil pentru a scoate mai usor blatul din ea.

Separam albusurile de galbenus.

Galbenusurile le amestecam cu o furculita si le lasam deoparte .

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu putina sare , esenta de rom (aceasta va ajuta ca albusurile sa se bata mai bine ) si zaharul .Ttrebuie sa obtinem o spuma ferma .

Adaugam coaja razuita de lamaie , cacao,galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt .Omogenizam si turnam in forma deja pregatita.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20-25 minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Blatul dupa ce este copt il vom lasa la racit , de preferinta pana a doua zi pentru a-l putea taia mai usor.

Blatul il impartim in 3 parti egale.

Crema de mascarpone :

Frisca lichida impreuna cu mascarponele si zaharul le batem bine pana cand se intareste .

Pentru insiropat amestecam apa cu visinata si cu mierea .

Asamblare:

Pe un platou asezam prima foaie de blat si insiropam cu o treime din sirop .

Punem deasupra ¾ din mousul de ciocolata si nivelam .

Asezam a doua bucata de blat si insiropam din nou . Punem ¾ din crema cu mascarpone si nivelam .

Asezam ultima parte de blat, insiropam si decoram cu cremele ramase.

Dam la rece si servim cu cei dragi .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute

Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute

Incearca o reteta usoara de briose pufoase cu aroma de vanilie si ciocolata. Acest desert simplu si rapid se prepara in doar...

Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute
Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi

Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi

Descopera reteta traditionala pentru cartofi taranesti si invata cum sa prepari acest fel de mancare delicios si simplu. Afla...

Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi
Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata

Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata

Incearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si...

Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise