Tort cu crema de violete

Se separa albusul de galbenus.

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Tort cu crema de violete

Ingrediente

  • Blat tort ~forma cu diametru 18 cm :
  • 4 oua
  • 2 albusuri
  • 140 g zahar
  • 30 ml ulei
  • 130 g faina
  • 20 g amidon
  • 3 g praf de copt
  • extract de vanilie.
  • Crema:
  • 250 g crema de branza
  • 250 g mascarpone
  • 60 g zahar pudra
  • 65 ml sirop de violete (de casa)
  • esenta de vanilie
  • 1 pg mica dropsuri fructate
  • 250 ml smantana lichida pentru frisca
  • Decor:
  • Flori zaharisite sau proaspete de violete

Mod de preparare

Se separa albusul de galbenus, de la cele 4 oua. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul treptat si se mai amesteca pana se obtine o bezea tare si lucioasa. Se incorporeaza galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt si amidonul, amestecand usor cu o spatula. Cand sunt incorporate toate, se adauga extractul de vanilie si uleiul. Compozitia se imparte in 2 tavi tapetate cu hartie de copt si se pun in cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 45'. Se lasa la racit, apoi se taie.

Crema: Intr-un castron, se mixeaza mascarpone, crema de branza, zaharul pudra si esenta de vanilie pana ce rezulta o crema pufoasa. Se mixeaza si smantana lichida si se adauga la crema de mascarpone (se poate pastra o parte din frisca pentru decorul final). Dropsurile se maruntesc la robot sau intr-o punga, se lovesc usor cu un ciocan pana se sfarama. Se adauga siropul si dropsurile zdrobite, amestecand usor.

Se taie blaturile pe jumatate si se incepe asamblarea. Ultimul strat poate sa fie de crema sau frisca. Se decoreaza cu flori zaharisite sau flori proaspete.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac evantai

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai
Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii

Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii

Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii
Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Mancarica de cartofi cu coasta afumata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor