Tort cu fructe de sezon

Blatul: Albusurile se bat cu un praf de sare.

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
medie
Tort cu fructe de sezon

Ingrediente

  • Pt. blat:
  • 5 albusuri (avute in congelator)
  • un praf de sare
  • 5 lg zahar
  • 5 lg rase de faina
  • 5 lg nuca de cocos
  • 1/2 plic praf de copt
  • zmeura
  • Pt. jeleu de visine:
  • 500 g visine
  • 4-5 lg zahar (sau dupa gust)
  • 1 plic gelatina
  • Pt. crema de vanilie:
  • 2 oua
  • 3 lg zahar
  • 20 g amidon
  • 200 ml lapte
  • 2 plicuri zahar vanilat/esenta de vanilie
  • 200 g branza dulce de vaci
  • Mai avem nevoie de:
  • 15 buc piscoturi
  • orice sirop pt insiropat
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 2 lg zahar pudra vanilat
  • fructe de sezon:
  • zmeura, coacaze negre, cirese

Mod de preparare

Blatul: Albusurile se bat cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza bine pana se obtine o spuma tare.

Separat, se amesteca faina, nuca de cocos si praful de copt. Se toarna peste albusuri si se omogenizeaza prin rasturnare de jos in sus. Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt si se rastoarna compozita. Se niveleaza, iar deasupra se pune zmeura din loc in loc. Se da la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pana trece testul scobitorii (cca 20-25 de minute). Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Crema de vanilie: Se amesteca cele 2 oua cu zaharul si zaharul vanilat, se adauga amidonul si laptele. Se pune pe foc mic si se lasa pana se ingroasa ca o budinca. Se lasa la racit, apoi se adauga branza de vaci.

Jeleul de visine: Se spala visinele, se scot samburii si se pune zaharul peste ele. Se lasa deoparte pentru a-si lasa sirop.

Intre timp, se pune gelatina sa se hidrateze, conform instructiunilor de pe plic. Visinele se pun la foc mic, timp de 5 minute. Se iau de pe foc si se lasa sa se racoreasca un pic, apoi se toarna gelatina hidratata. Se amesteca bine pana se topesc granulele de gelatina. Se lasa la racit pana incepe usor sa se intareasca.

Pe un platou, se asaza blatul cu cocos. Se pune inelul detasabil in jurul blatului. Se toarna jeleul de visine usor intarit (pentru a nu curge). Se da la rece pentru 15 minute apoi se pune peste jeleu crema de vanilie.

Se prepara un suc din care preferati. Eu am facut din sirop de capsuni. Se insiropeaza piscoturile si se asaza peste crema de vanilie. Se da tortul la rece.

Smantana pentru frisca se mixeaza impreuna cu 2 lg zahar vanilat. Cand incepe sa se intareasca, se mai mixeaza putin, apoi se da la frigider pentru jumatate de ora.

Se scoate tortul din frigider, se indeparteaza inelul detasabil si se fac moatze de frisca deasupra piscoturilor, apoi se orneaza cu fructe: zmeura, coacaze negre si cirese.

Se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Ciorba de miel acrita cu corcoduse

Ciorba de miel acrita cu corcoduse

Se spala, se pune la fiert carnea de miel, impreuna cu 2 l apa si 2 lingurite de sare.

Ciorba de miel acrita cu corcoduse
Sirop de capsuni

Sirop de capsuni

Sirop de capsuni
Cum se congeleaza spanacul

Cum se congeleaza spanacul

Cum se congeleaza spanacul, metoda simpla si usoara.

Cum se congeleaza spanacul