Tort cu mere si mascarpone

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Tort cu mere si mascarpone

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • * 5 oua,
  • * 5 linguri de zahar,
  • * 4 linguri de faina,
  • * 1plic zahar vanilat
  • Pentru crema de mascarpone:
  • * 400 gr mascarpone(se poate pune si numai 250gr),
  • * 200 ml frisca lichida,
  • * 60 gr zahar pudra cu gust de vanilie,
  • pt crema de mere:
  • * 2 plicuri gelatina alba,
  • * 350gr apa,
  • * 3 linguri zahar pt gelatina,
  • * 1kg mere,
  • * zeama de la 1lamaie,
  • * coaja de la o lamaie,
  • * 3 lingurite de migdale,
  • * 100gr zahar,
  • pt ornat:
  • * fulgi de ciocolata

Mod de preparare

BLAT:

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat cu un praf de sare,se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat,apoi galbenusurile,unul cate unul,apoi faina.Se amesteca usor compozitia.Se tapeteaza o forma de tort de 26cm cu margine detasabila cu hartie de copt si se rastoarna aluatul in ea.Se da la cuptor 30minute,pana se coace frumos blatul.Se scoate si se lasa sa se raceasca.

CREMA DE MERE:

Se rade coaja de la lamaie si se pastreaza.Stoarcem bine lamaia si pastram sucul.

Curatam merele si le taiem felii subtiri,se stropesc cu zeama de lamaie si se pun sa fiarba impreuna cu zaharul,amestecand usor din cand in cand,sa nu se sfarame merele,pana lasa zeama din ele.Adaugam coaja de lamaie si esenta de migdale.

Plicurile de gelatina cu 3 linguri de zahar le amestecam si completam cu apa,punem pe foc sa dea cateva clocote.

Oprim focul la mere si adaugam gelatina,amestecand usor.

CREMA MASCARPONE:

Batem frisca bine,adaugam zaharul pudra si crema de branza mascarpone,amestecand usor.

Scoatem blatul din forma,dam hartia de pe fund jos si il asezam pe o farfurie,punand marginile formei inapoi.Turnam crema de mere peste blat si lasam sa se raceasca foarte bine,apoi ungem cu crema de mascarpone si presaram fulgii de ciocolata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise