Tort cu mure si crema de lapte

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata
Tort cu mure si crema de lapte

Ingrediente

  • Pt Blatul I:
  • -5 oua
  • -2 linguri apa rece
  • -5 linguri zahar
  • -6 linguri faina
  • -10 gr praf de copt
  • -praf de sare
  • -1 lingurita extract vanilie
  • Blat II:
  • -3 oua
  • -3 linguri de zahar
  • -3 linguri de nuca de cocos
  • -1 lingura faina
  • -5 gr praf de copt
  • -praf de sare
  • Crema:
  • -3 linguri amidon
  • -500 ml lapte
  • -1 pastaie vanilie
  • -4 linguri zahar
  • -200 ml frisca
  • Extra: 1 borcan mure (330 ml) sau mure congelate 200 gr

Mod de preparare

Blat I:

Albusurile le batem spuma tare impreuna cu zaharul si praful de sare, adaugam jumate din faina, extractul de vanilie si apa . omogenizam usor si adaugam restul de faina si praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava de copt cu pereti detasabili (eu am folosit o tava cu diametru de 20cm)

Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pana trece testul cu scobitoarea , aproximativ 20-25 minute .

Blat II :

Acest blat trebuie sa il coacem in forma cu acelasi diametru . eu am folosit aceeiasi forma si l-am facut dupa ce am putut sa scot primul blat din ea si s-a racit.

Amestecam nuca de cocos (fulgi uscati) cu o lingura de faina si cu praful de copt

Batem albusurile spuma cu zaharul si cu un praf de sare. Trebuie sa avem o spuma tare si sa nu se simta in ea zaharul netopit.

Adaugam nuca de cocos amestecata inainte si omogenizam . Turnam in tava si dam la cuptorul cald pentru 20-25 minute .

Timpul de coacere depinde de cuptor si de grosimea blatului, inainte sa il scoateti faceti testul cu scobitoarea .

Eu am folosit compot de mure pe care l-am pus intr-o strecuratoare la scurs . Daca folositi mure congelate atunci trebuie decongelate si mai trebuie sa faceti un sirop din apa+zahar + aroma cu care sa insiropati blatul.

Se pot folosi orice alte fructe .

Crema :

Intr-o oala punem amidonul , zaharul , semintele din pastaia de vanilie si adaugam lapte incet amestecand continu ca sa nu se faca gogoloase .

Punem pe foc mic si amestecam in crema pana se face ca si o budinca tare .

Lasam la racit sau putem raci rapid in apa rece .

Separat batem frisca tare .

Cand crema este rece o amestecam cu frisca.

P.S : crema mea a avut o culoare caramel pentru ca am folosit zahar nerafinat de trestie .

Asamblare:

Primul blat il taiem in jumate . Prima jumate o asezam pe un platou si insiropam cu o treime din sucul de la compot . Asezam peste blat 1/3 din crema , nivelam si asezam peste crema jumate din murele scurse.

Punem deasupra blatul cu nuca de cocos , insiropam , punem crema si restul murelor iar deasupra asezam jumatatea de blat ramasa , insiropam cu siropul si punem crema .

Nivelam si dam la frigider .

Decoram cand crema s-a intarit putin si servim rece .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor