Tort diplomat pentru mama

Mod de preparare

Preparare blat:

Separati albusurile si galbenusurile celor doua oua.

Bateti albusurile cu 2 linguri de apa pana devin spuma. Presarati deasupra 75 g. zahar si zaharul vanilat, incorporati bine si apoi amestecati si galbenusurile:

Incalziti cuptorul la 175 grade C.

Amestecati faina, praful de copt si alunele cu spuma de oua.

Puneti acest aluat intr-o forma cu diametru de 20 cm

si coaceti cca. 20 de minute

Preparare crema:

Crema diplomat:

-bat 500 ml. de frisca tare si il las deoparte.

-3 plicuri de gelatina granule de dr.O se pun la inmuiat in apa calduta ( lapte sau suc din compot),le amestec pana se omogenizeaza. Asez castronelul in altul cu apa fierbinte si-l las deoparte .

-la 4 oua intregi, pun 8 linguri rase de zahar si le bat pe abur pana se face ca o smantana mai groasa. Cand este gata ,iau deoparte pun gelatina, mai bat cu telul pt ca gelatina are tendinta de a se lasa la fund. Calduta o adaug la frisca si amestec usor cu o lg . de lemn, pun fructe, aroma (coaja de portocala, sau lamaie si vanilie, bucatele de ciocolata) si rastorn in forma peste blatul taiat in jumatate, asez peste crema al doilea blat si dau la rece peste noapte.

A doua zi am facut un geleu de fructe de culoarea rosie si l-am turnat peste tortul inca in forma cu inel detasabil , am dat din nou la rece si am facut decorul din trandafiri din ciocolata plastelina alba si amaruie si am modelat trandafiri

Preparare ciocolata plastelina:

Mierea si ciocolata se topesc pe aburi(sau la microunde), se amesteca bine pana se leaga compozitia. Se inveleste in folie de plastic si se pune la frigider min. 24 h. Dupa 24 de h se scoate din frigider si se lasa la temperatura camerei 1 ora, apoi se modeleaza trandafiri

Pe aceeași temă:

Reteta de cornulete cu untura si smantana - atat de fragede ca se topesc in gura

Prajitura cu foi si crema de cacao - reteta clasica cu crema fiarta

Prajitura frageda cu mere si scortisoara - reteta simpla cu foi de casa