Autor: Lia Maria (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 05 martie 2014
Ingrediente
Pentru aluat:, 4 ouă,, 150 g zahăr,, 1 plicZahăr vanilinat Dr.Oetker,, 120 g făină,, 1 lingurițărasă Praf de copt cu șofran Dr.Oetker,, 130 g nuci macinate,, 50 g ciocolată de menaj rasă., Pentruumplutură:, 500 ml frișcă,, 2 linguri rase cu zahăr pudră,, 1 plic Zahăr vanilinat Dr.Oetker,, 200 ml lichior cremă de whisky,, 1 plic Gelatină Dr.Oetker,, 100 ml apă călduță., Pentru decorare:, 70 g nuci macinate,, 1 plic Glazură neagră Dr.Oetker., 100 ml apă călduță.
Dificultate: Medie | Timp: 1h 20 min
21 voturi
Mod de preparare
Pasul 1 Pentru blat se bat spumă cu mixerul la viteza cea mai mare ouăle, zahărul
și zahărul vanilinat. Făina se amestecă cu praful de copt și împreună cu
alunele și ciocolata, se încorporează în spuma de ouă.
Pasul 2 Compoziția obținută se toarnă în forma de tort unsă și tapetată cu făină,
apoi se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace.
Cuptor electric: 180 °C;Cuptor cu aer cald: 160 °C;Cuptor cu gaz: treapta 3
Timp de coacere: cca. 40 de minute
Pasul 3 Pentru cremă se bate frișca cu zahărulși cu zahărul vanilinatfolosind
mixerul la treapta cea mai mică de viteză, apoi se încorporează ușor
lichiorul. Gelatina se înmoaie în apă conform instrucțiunilor de pe plic, apoi
se încorporează în cremă.
Pasul 4 Blatul răcit se taie în trei rondele, se umple cu 2/3 din cremă, iar restul de
cremă se repartizează deasupra și pe laterale. Se ornează tortul cu nuci și
se ține la rece timp de 3 ore.
Pasul 5 Glazura neagră se topește conform indicațiilor de pe plic. Cu jumătate din
cantitatea de glazură se stropește decorativ tortul, iar din cealaltă jumătate
se confecționează forme decorative cu care se decorează tortul sau folositi toata glazura pentru stropit (asa cum am procedat eu) si decorate cu ce doriti .
Pofta buna !
și zahărul vanilinat. Făina se amestecă cu praful de copt și împreună cu
alunele și ciocolata, se încorporează în spuma de ouă.
Pasul 2 Compoziția obținută se toarnă în forma de tort unsă și tapetată cu făină,
apoi se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace.
Cuptor electric: 180 °C;Cuptor cu aer cald: 160 °C;Cuptor cu gaz: treapta 3
Timp de coacere: cca. 40 de minute
Pasul 3 Pentru cremă se bate frișca cu zahărulși cu zahărul vanilinatfolosind
mixerul la treapta cea mai mică de viteză, apoi se încorporează ușor
lichiorul. Gelatina se înmoaie în apă conform instrucțiunilor de pe plic, apoi
se încorporează în cremă.
Pasul 4 Blatul răcit se taie în trei rondele, se umple cu 2/3 din cremă, iar restul de
cremă se repartizează deasupra și pe laterale. Se ornează tortul cu nuci și
se ține la rece timp de 3 ore.
Pasul 5 Glazura neagră se topește conform indicațiilor de pe plic. Cu jumătate din
cantitatea de glazură se stropește decorativ tortul, iar din cealaltă jumătate
se confecționează forme decorative cu care se decorează tortul sau folositi toata glazura pentru stropit (asa cum am procedat eu) si decorate cu ce doriti .
Pofta buna !
Daniela Unnie , 11 februarie 2015
Nucile sunt tot alune - poti inlocui nucile noastre cu alune coapte, dar nesarate (sunt in comert alune crude, nesarate).
Alin Ciurca , 10 ianuarie 2015
parca-i simt mirosul doar privind poza yam yam
Luminita Ticolea , 20 iulie 2014
Ciocolata din decor este cumparata de la Billa, exista in trei variante (simpla, menta si portocale). Este bine ca reteta sa fie cat mai exacta pentru a usura munca suratelor noastre
Adina Liliana Dinu , 16 mai 2014
Nota 8! Îi dadeam 10 daca nu ma omorati atat cu dr oetker.
Victoria Neicu , 21 martie 2014
la ingrediente nu ai scris ca se pun si alune dar totusi tu ai pus in blat
Lia Maria (Chef de cuisine) , 07 martie 2014
Tina Tudor, multumesc ! ma bucur ca va place.
Tina Tudor , 06 martie 2014
arata super bine
Lia Maria (Chef de cuisine) , 06 martie 2014
Multumesc pentru apreciere !
Timea (Chef de cuisine) , 05 martie 2014
frumos si bun