autor:

Fara foto

» » , Prajituri, Torturi

Tort Irina

Autor: Irina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 04 ianuarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Irina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 04 ianuarie 2015

Ingrediente
Blat:, 4 oua, 150 g zahar, 200 g faina, 50 mL ulei, ½ plic zahar vanilinat, un varf de cutit sare (optional &ndash cacao 2 linguri), sau, 3 oua, 100 g zahar, 150 g faina, 30 mL ulei, ½ plic zahar vanilinat, un varf de cutit sare (optional &ndash cacao)., , Sirop:, , 1 L apa, 4 linguri zahar, 1 fiola esenta de lamaie, 1 lingurita coaja rasa de lime., , Crema:, , 400 mL lapte, 1 budinca cu aroma de frisca, 3 linguri zahar pudra, 50 g unt, 250 g branza de vaci (Ehrmann sau Mascarpone), coaja rasa, zeama de la ½ lime., , Fructe:, , Zmeura(sau fructe de padure), lime

Dificultate: Medie Timp: 3h

1 vot

Mod de preparare

Blatul:



Albusurile le batem spuma cu un varf de cutit sare. Adaugam zaharul si zaharul vanilinat si mixam pana cand consistenta devine groasa si s-a dizolvat tot zaharul(nu se mai vad granulele de zahar), apoi adaugam pe rand galbenusurile si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina (optional, amestecata cu cacao).



Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul de 18 cm(pt. blatul cu 4 oua) sau 15 cm(pt. blatul cu 3 oua), tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox. 1 ora. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt. Blatul se va lasa in cuptor sa se raceasca si apoi se va scoate.



Siropul:



Intr-un L de apa se adauga zaharul si se pune la incalzit amestecand continuu pana la dizolvarea completa a zaharului. La final se adauga esenta si coaja de lime.



Crema:



Continutul plicului cu budinca se amesteca cu cele 3 linguri de zahar pudra si cu 4 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert. Laptele fiert se ia de pe foc si se adauga amestecul preparat, dupa care se pune din nou pe foc mic, amestecand usor pana se leaga compozitia. Cand este gata, se ia de pe foc si se adauga si untul. Se lasa apoi la racit. Cand inca mai e putin calduta crema, se adauga branza de vaci, coaja si zeama de lime si se amesteca.

Fructele(zmeura): se spala si se lasa la scurs pe servetele de bucatarie pt. a absorbi excesul de apa. Daca se foloseste zmeura congelata, acesta se lasa peste noapte in frigider pt. a de dezgheta, dupa care se lasa la scurs pe servetele de bucatarie pt. a absorbi excesul de apa.



ASAMBLARE:



Blatul se taie in 3.

Se aseaza prima foaie de blat pe un platou si se insiropeaza cu 3-4 linguri de sirop.

Se unge cu un strat de crema peste care se pune zmeura.

Pregatim urmatoarea foaie de blat pe care o insiropam si o asezam peste zmeura.

Si continuam la fel ca mai sus.

La sfarsit se imbraca tortul cu crema ramasa si se decoreaza dupa preferinte.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Irina" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Pandispan cu crema de branza

Pandispan cu crema de branza

Pandispanul: ouale se mixeaza bine cu zaharul pana devin o crema omogena,se adauga in ploaie faina

23 voturi    11 comentarii
55 min
Torturi
Tort inghetat de ciocolata si alune

Tort inghetat de ciocolata si alune

1. Topeste int-un vas, la bain-marie, ambele feluri de ciocolata impreuna cu frisca lichida, ,mierea

18 voturi    17 comentarii
40 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Violeta Bogoslov , 06 ianuarie 2015

    Arata foarte bine,yummmy :)

Dificultate

Medie

Timp

3h

1 vot

Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 200 g faina
  • 50 mL ulei
  • ½ plic zahar vanilinat
  • un varf de cutit sare (optional &ndash cacao 2 linguri)
  • sau
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 150 g faina
  • 30 mL ulei
  • ½ plic zahar vanilinat
  • un varf de cutit sare (optional &ndash cacao).
  • Sirop:
  • 1 L apa
  • 4 linguri zahar
  • 1 fiola esenta de lamaie
  • 1 lingurita coaja rasa de lime.
  • Crema:
  • 400 mL lapte
  • 1 budinca cu aroma de frisca
  • 3 linguri zahar pudra
  • 50 g unt
  • 250 g branza de vaci (Ehrmann sau Mascarpone)
  • coaja rasa
  • zeama de la ½ lime.
  • Fructe:
  • Zmeura(sau fructe de padure)
  • lime

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Cheesecake cu lamaie si fructe de padure Cheesecake cu lamaie si fructe de padure

Cred că sunt puţini cei cărora să nu le placă cheesecake-ul.Cu siguranţă noi nu ne numărăm printre ei. De obicei,eu prefer

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Tort cu spuma de zmeura si ciocolata Tort cu spuma de zmeura si ciocolata

Se prepară întâi crema de ciocolată care trebuie să stea la frigider până pregătim blatul şi spuma de zmeură. Se

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Cheesecake cu Pomelo