Gustos.ro / Retete culinare / Tortilla de ceapa verde si cartofi

Tortilla de ceapa verde si cartofi

Name: Tortilla de ceapa verde si cartofi
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 legatura ceapa verde,; 600 g cartofi,; 150 g jambon,; 8 oua,; 100 ml lapte,; 10 fire patrunjel verde,; 1 lingura ulei de masline,; 2 prize nucsoara rasa,; sare,; piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 legatura ceapa verde,
600 g cartofi,
150 g jambon,
8 oua,
100 ml lapte,
10 fire patrunjel verde,
1 lingura ulei de masline,
2 prize nucsoara rasa,
sare,
piper.

Mod de preparare

Curatati ceapa verde si cartofii si taiati ceapa rondele, iar cartofii lamele groase de 0,5 cm. Taiati si jambonul fasii inguste.

Puneti sa se incinga intr-o tigaie mare o lingura cu ulei si caliti ceapa impreuna cu putina sare circa 3-4 minute, pana ce devine sticloasa. Adaugati jambonul, lasati-l sa se prajeasca circa 2 minute si luati tigaia de pe foc.

Bateti bine ouale intr-un castron, adaugati laptele, nucsoara, sare si piper, incorporati ceapa si jambonul (din tigaie) si amestecati bine.

Puneti in tigaie lamelele de cartofi, sarati-le, lasati-le sa se prajeasca la foc mic - 10-15 minute - si presarati peste ele patrunjelul verde tocat marunt.

Rasturnati continutul castronului peste cartofii din tigaia de pe foc si amestecati usor, pana ce compozitia incepe sa se inchege. Acoperiti cu un capac si lasati tortilla sa se intareasca. Intoarceti-o pe partea cealalta si lasati-o sa se rumeneasca la foc slab. Luati tortilla de pe foc, puneti-o pe un platou si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei.

Taiati tortilla cuburi sau fasii si serviti-o cu ceapa verde, sos de rosii sau salata verde.