autor:

andraconstantinescu

» » , , Dulciuri diverse, Prajituri, Retete de Craciun

Turta dulce decorata cu royal icing

Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 ianuarie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 05 ianuarie 2017

Ingrediente
Aluat:, 2 oua, 2 galbenusuri, 100 g zahar, 5 linguri miere, 50 ml suc proaspat de clementine, o lingurita scortisoara macinata, un praf de ghimbir, un praf de nucsoara, faina cat cuprinde (600 g), o lingurita praf de copt, o lingurita bicarbonat de sodiu, o lingura de ulei, Royal icing:, 2 albusuri, zahar pudra din comert - cat cuprinde (280-300 g), o lingura amidon, o lingurita de zeama de lamaie, colorant alimentar, Optional: bomboane colorate

Dificultate: Medie Timp: 3h

0 voturi

Mod de preparare

Aluat:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se mixeaza ouale si galbenusurile cu zaharul si cu mierea. Se adauga sucul proaspat de clementine, scortisoara, ghimbirul si nucsoara si se amesteca. Se incorporeaza treptat faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se framanta un aluat nelipicios, care la final se unge cu o lingura de ulei.

Pe masa de lucru unsa cu ulei se intinde cu ajutorul unui sucitor o foaie subtire de aluat. Se decupeaza aluatul in formele dorite, apoi acestea se transfera cu ajutorul unui cutit pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se lasa spatiu suficient intre forme. Se introduce tava la cuptor pana cand turta dulce este rumenita frumos. Se procedeaza la fel si cu restul de aluat (au iesit 3 tavi de turta dulce).

Roya icing:

Se pun albusurile intr-un castron curat. Se cerne o parte din zaharul pudra peste ele si se adauga amidonul. Se mixeaza totul, se adauga zeama de lamaie, apoi se mai adauga zahar pudra pana cand se obtine consistenta dorita. Trebuie sa rezulte o compozitie lichida, nu tare, ci usor manevrabila.

Daca se lucreaza cu mai multe culori, se ia din compozitie si se pune intr-un alt castron impreuna cu colorantul dorit si se mixeaza.

Daca folositi un colorant lichid este posibil sa mai trebuiasca sa adaugati putin zahar pentru a obtine din nou consistenta dorita. Dupa aceea, fiecare glazura colorata se pune individual intr-o punga, care se leaga la gura, iar la capat se face o gaura mica, taind punga cu o foarfeca.

Se orneaza turta dulce (care s-a racit) cu glazura de zahar pudra dupa bunul plac si se pot folosi si bomboane. Pentru a extinde glazura pe suprafata turtei dulci va puteti folosi de o scobitoare. Pentru a face mai multe decoratiuni se lasa intai sa se usuce "fundalul", apoi se fac celelalte decoratiuni. Se lasa glazura sa se usuce, apoi turta dulce se poate pastra in cutii metalice.
Daca ti-a placut reteta noastra "Turta dulce decorata cu royal icing" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Piftie de porc

Piftie de porc

Pentru Revelion, am pregatit piftie de porc. Urechea de porc se parleste si se spala bine. Se

2 voturi    2 comentarii
5h
Retete de Craciun
Tocana de ciuperci cu aripioare de pui

Tocana de ciuperci cu aripioare de pui

Se spala bine aripioarele si se pun la fiert, acoperite de apa, cu un praf de sare. Se spumeaza dupa

0 voturi    0 comentarii
45 min
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

3h

0 voturi

Ingrediente

  • Aluat:
  • 2 oua
  • 2 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 5 linguri miere
  • 50 ml suc proaspat de clementine
  • o lingurita scortisoara macinata
  • un praf de ghimbir
  • un praf de nucsoara
  • faina cat cuprinde (600 g)
  • o lingurita praf de copt
  • o lingurita bicarbonat de sodiu
  • o lingura de ulei
  • Royal icing:
  • 2 albusuri
  • zahar pudra din comert - cat cuprinde (280-300 g)
  • o lingura amidon
  • o lingurita de zeama de lamaie
  • colorant alimentar
  • Optional: bomboane colorate

Raporteaza reteta

Retete
de andraconstantinescu
Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine: Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se

15 voturi    0 comentarii
2h
Prajituri
Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Blat: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile

3 voturi    0 comentarii
3h
Torturi
Tort Egiptean

Tort Egiptean

Pregatirea folior: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se bat albusurile cu un praf

6 voturi    0 comentarii
3h
Torturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Craciun

Prajitura Televizor Prajitura Televizor

Foi: Intr-un castron se pun zaharul, untul, laptele, cacaua, ouale, amoniacul stins cu otet si putina faina. Se amesteca toate ingredientele

1 vot    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Carnati din carne de porc si vitel Carnati din carne de porc si vitel

Carnea si grasimea se taie in bucati mari si se dau prin masina de tocat carne (am dat o parte din carne si prin robotul de bucatarie

2 voturi    0 comentarii
3h
Aperitive cu carne
Tunischi, prajitura sarbeasca