autor:

www.Reteta-Video.ro

» » , Dulciuri diverse, Retete de Craciun

Turta dulce glazurata

Autor: www.Reteta-Video.ro (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 decembrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: www.Reteta-Video.ro (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 decembrie 2014

Ingrediente
330 g de faina, o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, 50 g de unt topit si racit, un ou, 150 g de faina, 260 g de zahar, 125 ml de apa clocotita, coaja rasa de la o portocala (sau lamaie), un varf de lingurita cu nucsoara rasa, un varf de lingurita cu praf de ghimbir, o jumatate de lingurita cu scortisoara, 100 g de zahar pudra, un albus, 2 linguri cu apa fierbinte, sare, 2 linguri cu faina

Dificultate: Medie Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Punem bicarbonatul de sodiu si un varf de lingurita cu sare peste cele 330 g de faina si amestecam bine.

Pregatim aragazul si o cratita in care punem o lingura (cu varf) cu zahar. Amestecam si lasam sa se topeasca la foc mediu. Cand zaharul devine maroniu inchis, turnam cu atentie cei 125 ml de apa clocotita si amestecam pana cand zaharul caramelizat se topeste. Punem praful de ghimbir, nucsoara rasa, scortisoara si zaharul ramas, amestecam si fierbem la foc mediu pana cand zaharul se topeste si obtinem un sirop. Inchidem aragazul si putem incet in siropul fierbinte cele 150 g de faina, in timp ce amestecam cu un tel. Incorporam cele 150 g de faina si amestecam energic, pana cand compozitia devine omogena si fara cocoloase, apoi o lasam sa se raceasca.

Cand amestecul de zahar si condimente este rece, incalzim cuptorul.



Punem oul peste faina amestecata cu sare si bicarbonat. Adaugam untul topit, coaja rasa de portocala si amestecul de zahar racit si omogenizam. La inceput am folosit o spatula (amestecul este lipicios), dar apoi am framantat cu mana, pana cand am obtinut un aluat omogen.



Adaugam putin cate putin din cele 2 linguri cu faina (daca este si cat este nevoie) pentru a avea un aluat elastic si nelipicios. Puteti sa framantati intr-un bol sau direct pe blatul de lucru.



Ungem o tava cu putina apa si aranjam in ea hartie pentru copt.



Formam bile din aluatul pentru turta dulce, cam cat o nuca, pe care le aranjam in tava, cam la 2 cm una de cealalta. Cat timp pregatim turta dulce, avem grija ca cele deja facute sa fie acoperite cu un prosop umed, pentru a nu se intari si usca. Daca nu au loc intr-o singura tava, aluatul ramas trebuie pastrat acoperit cu folie.

Introducem tava in cuptorul incalzit la 220 de grade pentru 15-20 de minute.



Cand turta dulce este usor rumenita, dar inca moale la atingere, scoatem tava din cuptor si le lasam sa se raceasca complet.

Pregatim glazura – punem albusul intr-un bol si-l batem bine, pana cand obtinem o spuma ferma. Adaugam treptat zaharul pudra si mixam de fiecare data, pana cand in final avem o spuma ferma si lucioasa, ca o bezea. Punem pe rand cele 2 linguri cu apa fierbinte si mixam putin, de fiecare data. Asta pentru a subtia usor glazura si a putea lucra mai usor cu ea.



Tavalim turta dulce prin glazura. Putem sa punem 2-3 linguri de royal icing intr-un bol cu capac, sa adaugam prajiturile si sa scuturam bine cutia, iar in acest fel turta dulce se va glazura peste tot. Sau putem sa glazuram turta dulce cu royal icing doar pe suprafata bombata. Le scoatem apoi pe o farfurie sau pe o folie.

Cand glazura este tare, servim. Sunt foarte bune peste cateva zile, langa ceai, cafea sau lapte.



Reteta Video completa o gasiti la:http://youtu.be/AAupsw4h1jY

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Turta dulce glazurata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Turta dulce glazurata

Turta dulce glazurata

Amestecam faina cu zaharul,cacao,praful de copt,sarea,zaharul vanilat,coaja de portocala si mixul

3 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Prajituri
Piept de rata la cuptor

Piept de rata la cuptor

Pieptul de rata se spala si lasa cu tot cu piele. Se rumeneste intr-o tigaie cu putin ulei. Se aseaza

2 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Craciun

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • 330 g de faina
  • o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 50 g de unt topit si racit
  • un ou
  • 150 g de faina
  • 260 g de zahar
  • 125 ml de apa clocotita
  • coaja rasa de la o portocala (sau lamaie)
  • un varf de lingurita cu nucsoara rasa
  • un varf de lingurita cu praf de ghimbir
  • o jumatate de lingurita cu scortisoara
  • 100 g de zahar pudra
  • un albus
  • 2 linguri cu apa fierbinte
  • sare
  • 2 linguri cu faina

Raporteaza reteta

Retete
de www.Reteta-Video.ro
Paste cu Sos de Dovlecei

Paste cu Sos de Dovlecei

Pasul 1 Taiem dovleceii in cubulete mici. Tocam ceapa julien. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Tocam

0 voturi    2 comentarii
35 min
Paste si pizza
Rulouri de Dovlecei cu Branza

Rulouri de Dovlecei cu Branza

Pasul 1 Incalzim cuptorul. Taiem dovleceii in felii foarte subtiri, pe lungime, cu ajutorul cutitului

1 vot    7 comentarii
1h
Aperitive cu brinza
Prajitura cu Mere Rase

Prajitura cu Mere Rase

Incalzim cuptorul. Punem praful de copt peste faina si omogenizam. Radem merele pe razatoarea mare. Pregatim

11 voturi    13 comentarii
1h
Prajituri
Adauga reteta
Retete

din Retete de Craciun

Fursecuri cu unt si gem de capsuni Fursecuri cu unt si gem de capsuni

Păstrăm untul o oră la temperatura camerei. Într-un vas, mixăm untul cu 50 gr zahăr vanilat, un praf de sare. Eu folosesc

1 vot    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu crema de branza si ciocolata si gem de afine Prajitura cu crema de branza si ciocolata si gem de afine

Albusurile se bat spuma tare, cu un praf de sare. Se adauga pe rand, zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine o spuma

0 voturi    0 comentarii
2h 15 min
Dulciuri diverse
Placinta cu struguri rosii si albi