Gustos.ro / Retete culinare / Turte cu branza si marar

Turte cu branza si marar

Name: Turte cu branza si marar
Prep time: 80 min
Ingredients: Ingrediente Turte cu branza si marar; Aluat turte; 500 g faina; 10 g drojdie uscata; 40 g unt la temperatura camerei; 2 linguri ulei de masline; o lingurita zahar; un ou; 1/2 lingurita sare; 250 ml lapte caldut; Umplutura; 200 g branza dulce de vaci (branza mea era uscata si-am mai pus o lingura de smantana ; daca a voastra e mai umeda/zeroasa adaugati o lingura-doua gris, pentru a lega bine umplutura); 200 g telemea de oaie; marar verde tocat; o lingurita zahar; 1/2 plic zahar vanilat; sare dupa gust

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente Turte cu branza si marar
Aluat turte
500 g faina
10 g drojdie uscata
40 g unt la temperatura camerei
2 linguri ulei de masline
o lingurita zahar
un ou
1/2 lingurita sare
250 ml lapte caldut
Umplutura
200 g branza dulce de vaci (branza mea era uscata si-am mai pus o lingura de smantana ; daca a voastra e mai umeda/zeroasa adaugati o lingura-doua gris, pentru a lega bine umplutura)
200 g telemea de oaie
marar verde tocat
o lingurita zahar
1/2 plic zahar vanilat
sare dupa gust

Mod de preparare

Umplutura de branza o obtii amestecand toate ingredientele.

Aluat turte

Pregateste aluatul punand faina, drojdia, sarea, zaharul, untul si oul intr-un bol.

Adauga, treptat, laptele caldut, omogenizand, pana ce obtii un aluat elastic si ferm. Daca e cazul mai adauga fie putin lapte, fie faina (depinde de puterea de absorbtie a fainii).

Adauga putin cate putin uleiul si framanta timp de 8-10 minute.

Acopera aluatul cu un servet curat si lasa-l la loc cald pana-si dubleaza volumul.

Imparte aluatul in zece bile egale.

Presara faina pe blatul de lucru si intinde o bila de aluat cu sucitorul.

Pune o lingura de umplutura de branza.

Aduna aluatul deasupra umpluturii formand o boceluta, strange bine capetele, apoi intinde cu sucitorul usor, sa aplatizezi bila (fara a iesi umplutura prin toate partile)

Incinge bine o tigaie de teflon si coace turta pe ambele parti pana ce e rumenita frumos.

Procedeaza la fel cu toate bilele de aluat