Urzici cu orez

Orezul se caleste impreuna cu ceapa in 120 ml de ulei, cca 1 min. Totul se stinge cu 1/2 l zeama de la urzici completata cu apa si se fierbe acoperit timp de 20 min, pana ce scade apa si bobul se inmoaie. Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu branza telemea rasa si marar. Urzicile se toaca marunt si se amestca impreuna cu untul. Intr-o cratita unsa cu unt se asaza jumatate din cantitatea de orez. Operatia se repeta. Se introduce la cuptor, ca sa se infierbinte preparatul.