autor:

Gem DeDude

» » , , Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete de post, Retete vegetariene

Varza calita

Autor: Gem DeDude (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 17 august 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Gem DeDude (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 17 august 2012

Ingrediente
Rosii 10 mici-medii, Varza 1 potrivita, Ceapa 1, Ardei 1-2, Marar 1 legatura mare, Apa 4 cesti, Ulei 1-2 linguri, Piper, sare - dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 3h

14 voturi

Mod de preparare

Pasi:

1. Se spala rosiile, se cresteaza, li se scot cotoarele, se baga in apa fiarta cateva minute, se decojesc si se toaca marunt.

2. Se toaca varza, subtire.

3. Se toaca ceapa marunt. Intr-o cratita de 3-4 l se pune o ceasca de apa cu uleiul, in care ceapa se pune la calit.

4. Cand apa de la ceapa incepe sa scada, se adauga rosiile si o ceasca de apa calda.

5. Se adauga varza tocata, mana cu mana si odata cu ea punem si ardeiul tocat si doua cesti de apa calda.

6. Se amesteca in cratita din cand in cand.

7. Spre sfarsit, cand varza s-a inmuiat si s-a mai colorat, se pun piper, sare, mararul tocat, si se mai lasa 10 minute.
_____________________________________________________
Alte detalii de luat in seama:

Este o reteta de vara-toamna in mod special, ingredientele fiind gasite mai usor, mai proaspete si mai locale, in aceste anotimpuri. :)

Totul se face la foc mic.

Timpul aproximativ de preparare include timpul de curatare, tocare, fierbere a rosiilor, convorbirilor cu mama la telefon etc. :P

Pare lunga, dar daca pasii sunt respectati, merita timpul. Plus ca dupa ce e pusa varza nu necesita multa atentie. :D

Ingredientele costa in jur de 10-15 lei vara. :D

In poze se vede ca am adaugat odata cu ceapa si un ardei rosu la calit. Asa mi-a venit atunci. E optional. :D

Cred ca rosiile pot fi inlocuite cu rosii in bulion. Nu am incercat.

Puteti pune mai multa ceapa daca asa obisnuiti. Eu incerc sa gatesc cu mai putina ceapa. :D

E important ca apa adaugata pe parcurs sa fie calda pentru ca apa rece ia din gust.
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza calita" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete vegetariene
PLACINTA (prajita in tigaie) CU VARZA CALITA SI CU BRINZA(Menuca)

PLACINTA (prajita in tigaie) CU VARZA CALITA SI CU BRINZA(Menuca)

In primul rind,multumiri Menucai.De la ea am reteta. Se face un aluat,din ingredientele amintite;se

23 voturi    14 comentarii
4h
Aluaturi si Foietaje
Jambon cu varza calita

Jambon cu varza calita

Cu o zi inainte se condimenteaza bine felia de jambon si se pune la marinat in vin rosu (peste noapte). Se

13 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Mihai Alina , 05 aprilie 2014

    Așa s-a exprimat mami. :) Explicația mai științifică e că dacă pui apă rece oprești procesul de gătire al legumelor, trebuie să o ia de la cap într-o anumită măsură, și atunci gustul nu mai iese la fel de bogat. :)

  • Fara foto

    Mirela Dicu , 20 septembrie 2013

    apa rece ia din gust ??

  • Gem DeDude

    Gem DeDude (Chef de cuisine) , 25 august 2012

    Chiar ieri am mancat si eu varza calita cu taitei de casa, facuta de soacra mea. :D E foarte gustoasa, intr-adevar!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 24 august 2012

      E foarte buna, fac si eu asa ca si tine, dar imi place cel mai mult varza calita cu paste fainoase.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

3h

14 voturi

Ingrediente

  • Rosii 10 mici-medii
  • Varza 1 potrivita
  • Ceapa 1
  • Ardei 1-2
  • Marar 1 legatura mare
  • Apa 4 cesti
  • Ulei 1-2 linguri
  • Piper
  • sare - dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Gem DeDude
Salata de cruditati - Bomba de vitamine

Salata de cruditati - Bomba de vitamine

Cele 4 ingrediente principale se pun in cantitati aproximativ egale. Pentru o singura portie

8 voturi    7 comentarii
20 min
Salate reci
Orez cu legume

Orez cu legume

1. Ceapa si ardeiul se toaca marunt, morcovul se da prin razatoarea mica, castravetii se toaca cubulete

7 voturi    3 comentarii
2h
Retete vegetariene
Orez cu lapte, simplu

Orez cu lapte, simplu

1. Intr-o olicica se pun orezul spalat , zaharul si laptele. 2. Se amesteca un pic sa se dea la

20 voturi    7 comentarii
40 min
Dulciuri diverse

Gem DeDude (Chef de cuisine)

Chiar ieri am mancat si eu varza calita cu taitei de casa, facuta de soacra mea. :D E foarte gustoasa, intr-adevar!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete vegetariene

Rondele de vinete la cuptor Rondele de vinete la cuptor

Se alege o vanata mare si se taie tot cu coaja in discuri rotunde aproximativ de 1.5 cm grosime. Luam un cutit, in fiecare bucata de

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Aperitive
Mancarica de gogosari putin picanta-reteta de post Mancarica de gogosari putin picanta-reteta de post

Se coc gogosarii intr-un ceaun de tuci in ulei, se pun intr-un vas cu capac si se presoara cu sare, asa se vor curata usor de pielite.

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tartă cu spanac, ciuperci și branzeturi