Autor: danutza (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 24 iulie 2009
Ingrediente
4 vinete medii, 2 cepe mari, 2 ardei, uturoi, sare,, 4 rosii coapte mari, ulei de masline, oregano,busuioc(optional), brânză rază(optional)
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
1 vot
Mod de preparare
Se spala vinetele si se curata din loc în loc(zebră),după care se taie felii groase si se oparesc cca.2-3 min.în apa sărată.
Cceapa se taie fidelută.roşiile şi ardeii felii.
Dupa ce s-au opărit,vinetele se pun la scurs,apoi într-o cratiţă destul de adanca,sau intr-un vas jena se pune putin ulei şi se asează în straturi:vinetele,ceapa,ardeii,usturoiul tocat,ultimul strat fiind de roşii. Se repetă straturile pana la terminarea ingredientelor.
Se sărează şi se piperează straturile de legume si se poate adăuga,după preferinţă,oregano şi putin busuioc,de preferinţă proaspăt si în cantitate mică.
Se bagă vasul la cuptor fara să se adauge apă si se lasă cca.30 min.pana scade zeama lăsată de legume iar roşiile se rumenesc uşor.
Dacă doriţi,cu 5 min.înainte de a opri focul puteţi rade telemea sărată,dar atunci,aveti grijă cu cantitatea de sare pusă pe legume.
Se serveşte rece,singură,sau alături de preparate din carne.
Este o mancare foarte uşoară şi foarte plăcută rece,mai ales acum,pe caniculă.
Bon apetit!
Cceapa se taie fidelută.roşiile şi ardeii felii.
Dupa ce s-au opărit,vinetele se pun la scurs,apoi într-o cratiţă destul de adanca,sau intr-un vas jena se pune putin ulei şi se asează în straturi:vinetele,ceapa,ardeii,usturoiul tocat,ultimul strat fiind de roşii. Se repetă straturile pana la terminarea ingredientelor.
Se sărează şi se piperează straturile de legume si se poate adăuga,după preferinţă,oregano şi putin busuioc,de preferinţă proaspăt si în cantitate mică.
Se bagă vasul la cuptor fara să se adauge apă si se lasă cca.30 min.pana scade zeama lăsată de legume iar roşiile se rumenesc uşor.
Dacă doriţi,cu 5 min.înainte de a opri focul puteţi rade telemea sărată,dar atunci,aveti grijă cu cantitatea de sare pusă pe legume.
Se serveşte rece,singură,sau alături de preparate din carne.
Este o mancare foarte uşoară şi foarte plăcută rece,mai ales acum,pe caniculă.
Bon apetit!
constanta proca (Chef de cuisine) , 09 august 2010
Super !