Vinete şi dovlecei în pijamale

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 2 vinete mari
  • 4 dovlecei
  • 8- 10 roşii cărnoase
  • 400 - 500 g caş, caşcaval, mozzarella sau caşcavea afumată, după gust, amestecate sau numai de un fel
  • un pacheţel brânză topită feliată
  • 400 g şuncă slabă (tip Şunca de Praga)
  • 20 ml ulei de măsline pentru uns tava
  • 300 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit vinetele şi dovleceii

Mod de preparare

Se spală şi se curăţă vinetele şi dovleceii, tăind fâşii din cojă cu dispozitivul pentru curăţat cartofii, în aşa fel încât să alterneze coajă- zonă curăţată, făcând să pară ca în... pijamale. Se taie apoi rondele de circa jumătate centimetru. Vinetele se sărează şi se lasă 15-2o minute. Între timp prăjim rondelele de dovlecei, rumenindu-i uşor. După ce am terminat de prăjit dovleceii, presăm bine vinetele pentru a stoarce lichidul, apoi le prăjim la fel ca pe dovlecei. După ce s-au prăjit, atât dovleceii cât şi vinetele, le scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei dobândit în urma prăjirii.

Cuptorul se încinge la circa 180 grade Celsius.

Brânzeturile se toacă mărunt sau se dau prin maşina de tocat şi se amestecă (dacă am ales mai multe varietăţi).

Roşiile se taie în felii de circa jumătate de centimetru.

Se unge o tavă (de preferat antiaderentă) şi se începe aşezarea în straturi, în ordinea următoare:

-dovlecei

-roşii

-şuncă

-brânză topită

-vinete

-brânzeturile (caş, caşcaval, etc.)

Se continuă aranjarea în straturi a ingredientelor până se termină, ultimul strat fiind neapărat format din brânzeturi. Folosiţi sau nu condimentele pe care le preferaţi: busuioc, piper negru sau alb, mărar sau pătrunjel.

Se dă la cuptor tava pentru circa o oră, până ce s-a rumenit bine. Se lasă să se răcească puţin înainte de a o porţiona. Altfel riscăm să \"alunece\" straturile. Nu mai este nevoie adăugarea de sare decât în cazul folosirii brânzeturilor nesărate.

Se poate servi rece sau caldă, atât ca aperitiv, cât şi ca felul II. Se poate găti şi în varianta fără şuncă.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor