autor:

iulia787

» » Aperitive

Vinete şi dovlecei în pijamale

Autor: iulia787 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 iulie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: iulia787 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 iulie 2009

Ingrediente
2 vinete mari, 4 dovlecei, 8- 10 roşii cărnoase, 400 - 500 g caş, caşcaval, mozzarella sau caşcavea afumată, după gust, amestecate sau numai de un fel, un pacheţel brânză topită feliată, 400 g şuncă slabă (tip Şunca de Praga), 20 ml ulei de măsline pentru uns tava, 300 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit vinetele şi dovleceii

Dificultate: Redusa Timp: 1h 45 min

1 vot

Mod de preparare

Se spală şi se curăţă vinetele şi dovleceii, tăind fâşii din cojă cu dispozitivul pentru curăţat cartofii, în aşa fel încât să alterneze coajă- zonă curăţată, făcând să pară ca în... pijamale. Se taie apoi rondele de circa jumătate centimetru. Vinetele se sărează şi se lasă 15-2o minute. Între timp prăjim rondelele de dovlecei, rumenindu-i uşor. După ce am terminat de prăjit dovleceii, presăm bine vinetele pentru a stoarce lichidul, apoi le prăjim la fel ca pe dovlecei. După ce s-au prăjit, atât dovleceii cât şi vinetele, le scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei dobândit în urma prăjirii.
Cuptorul se încinge la circa 180 grade Celsius.
Brânzeturile se toacă mărunt sau se dau prin maşina de tocat şi se amestecă (dacă am ales mai multe varietăţi).
Roşiile se taie în felii de circa jumătate de centimetru.
Se unge o tavă (de preferat antiaderentă) şi se începe aşezarea în straturi, în ordinea următoare:
-dovlecei
-roşii
-şuncă
-brânză topită
-vinete
-brânzeturile (caş, caşcaval, etc.)
Se continuă aranjarea în straturi a ingredientelor până se termină, ultimul strat fiind neapărat format din brânzeturi. Folosiţi sau nu condimentele pe care le preferaţi: busuioc, piper negru sau alb, mărar sau pătrunjel.
Se dă la cuptor tava pentru circa o oră, până ce s-a rumenit bine. Se lasă să se răcească puţin înainte de a o porţiona. Altfel riscăm să \"alunece\" straturile. Nu mai este nevoie adăugarea de sare decât în cazul folosirii brânzeturilor nesărate.
Se poate servi rece sau caldă, atât ca aperitiv, cât şi ca felul II. Se poate găti şi în varianta fără şuncă.
Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete şi dovlecei în pijamale" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive
Tarta cu mazare

Tarta cu mazare

1.Se framanta un aluat din faina cernuta si amestecata cu pesmetul si praful de copt.ou amestecat

2 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive
Briose cu branza, morcov si dovlecel

Briose cu branza, morcov si dovlecel

Batem bine ouale si apoi adaugam treptat uleiul.Incorporam faina si praful de copt amestecand

6 voturi    1 comentariu
50 min
Aperitive

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 45 min

1 vot

Ingrediente

  • 2 vinete mari
  • 4 dovlecei
  • 8- 10 roşii cărnoase
  • 400 - 500 g caş
  • caşcaval
  • mozzarella sau caşcavea afumată
  • după gust
  • amestecate sau numai de un fel
  • un pacheţel brânză topită feliată
  • 400 g şuncă slabă (tip Şunca de Praga)
  • 20 ml ulei de măsline pentru uns tava
  • 300 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit vinetele şi dovleceii

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Retete

din Aperitive

Placinta cu varza calita (varzari) Placinta cu varza calita (varzari)

Din faina, lapte, ou, drojdia activata cu sare si zahar, se framanta un aluat. Aluatul se lasa la dospit, iar in timpul acesta se caleste

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Briose aperitiv Briose aperitiv

Ouale se bat bine si se amesteca cu uleiul si laptele, peste care se adauga cascavalul taiat cubulete si ardeiul taiat fideluta. Se

3 voturi    0 comentarii
35 min
Aperitive
Platou vegetarian pane