Vinete parmezan

Vinete parmezan

Ingrediente

  • 4 vinete mici, tinere
  • o conservă de roşii decojite
  • o linguriţă de zahăr
  • un fir de oregano, câteva frunze de busuioc
  • un căţel de usturoi
  • 200 g mozzarella
  • 100 g parmezan

Mod de preparare

Luaţi vinete tinere, care nu au foarte mulţi sâmburi. Tăiaţi-le felii de 1,5 cm, presăraţi sare şi lăsaţi-le la scurs într-o sită măcar jumătate de oră. Ştergeţi-le cu un prosop de bucătărie şi prăjiţi-le în puţin ulei, până se pătrund.

(Paranteză ca să explic cum se prăjesc în puţin ulei, când se ştie că vinetele absorb foarte mult ulei. Eu fac asta folosind două metode: ori ung feliile de vinete cu ulei, folosind o pensulă, ori torn ulei într-o farfurie, dau feliile de vinete prin ulei foarte rapid, apoi le aşez în tigaie. Astfel nu înghit prea mult şi rămân dietetice.)

Cum spuneam, le prăjim şi le scoatem pe prosoape de hârtie, la răcit. Numai bine avem timp să facem sosul: aruncăm în blender roşiile cu tot cu zeamă, verdeţurile, căţelul de usturoi şi zahărul. Le facem praf şi e gata sosul.

Le asamblăm aşa: turnăm un strat subţire de suc de roşii, apoi aşezăm un strat de vinete… Radem deasupra mozzarella, stropim iar cu sos, aşezăm iar vinete şi tot aşa, terminând cu sos. Acoperim cu mozzarella şi parmezan. Acuma, eu am dat nişte cantităţi, însă nu va sfiiţi. There is no such thing as too much mozzarella! Dăm la cuptorul încins la 200°C pentru 20 de minute, sau până se rumeneşte brânza.

Mai multe retete grozave gasiti pe blogul Prin Casa.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise