Volovan financiar

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • pentru 10 portii
  • a) foietaj:
  • faina-600g
  • ou-1 ou
  • unt-500g
  • otet-5ml
  • sare-10g
  • b) volovan financiar 10 bucati
  • piept pui-1kg
  • ficat pasare-150g
  • ciuperci conserve-1/2-o cutie
  • sunca-100g
  • unt-200g
  • coniac-25ml
  • sos madera-500g
  • piper-2g
  • sare-10g

Mod de preparare

1. Se intinde aluatul in grosime de un centimetru. Se taie cu o forma rotunda 3 capace  Capacul pentru baza ramane intact, cel de la mijloc se taie cu o forma mai mica, lasand o margine de 2 cm de jur-imprejur; cel de la suprafata se taie cu o forma mai mica decat cel de la mijloc.

Se ung cu ou. Se suprapun. Se decoreaza suprafata si capacelus scos de la capacul din mijloc cu floricele din aluat. Se coc.

Se fierbe pieptul de pui, se raceste si se taie cubulete sau julien. Se adauga in sosul madera. Ciupercile spalate si taiate in lame se inabusa si se adauga in sos. Se determina gustul cu coniacul si condimentele. Se fierb 10 min. Se adauga sunca si ficatul de pasare fiert sau inabusit, taiate cubulete. Se umple golul de la volovan, se stropeste cu unt. Se aseaza capacelul. Se servesc fierbinti. Pofta mare!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cheesecake cu fructe de padure, fara coacere - un desert cremos, delicios si aromat

Cheesecake cu fructe de padure, fara coacere - un desert cremos, delicios si aromat

Reteta de cheesecake cu fructe de padure fara coacere, cu blat de biscuiti, mousse fin de mascarpone cu fructe de padure si...

Cheesecake cu fructe de padure, fara coacere - un desert cremos, delicios si aromat
Budinca de dovlecei cu carne tocata la cuptor - reteta simpla si gustoasa

Budinca de dovlecei cu carne tocata la cuptor - reteta simpla si gustoasa

Reteta de budinca de dovlecei cu carne tocata, rosii, smantana si cascaval, gatita la cuptor. Un preparat gustos, satios si...

Budinca de dovlecei cu carne tocata la cuptor - reteta simpla si gustoasa
Salata de vinete cu ardei copti. Reteta simpla si gustoasa

Salata de vinete cu ardei copti. Reteta simpla si gustoasa

Incearca o salata de vinete cu ardei copti, o reteta simpla si gustoasa perfecta in orice anotimp. Acest amestec aromat de...

Salata de vinete cu ardei copti. Reteta simpla si gustoasa
Parteneri
Fursecuri cu cacao si banane
Bucataras.RO

Fursecuri cu cacao si banane

Mos Nicolae trebuia asteptat asa cum se cuvine si eu zic ca aceste fursecuri au fost categoric pe placul lui :)

Fursecuri cu cacao si banane
Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros
Culinar.RO

Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros
Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros
ReteteCulinare.RO

Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Frigănele cu fructe și înghețată - Desert simplu și savuros