autor:

susu

» » Retete de post

Zacusca de fasole

Autor: susu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 martie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: susu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 martie 2014

Ingrediente
O minunatie de zacusca, chiar mai buna decat cea de vinete, incercati-o si nu veti regreta. Serviti rece din beci sau frigider, , 1 kg fasole alba, 500 gr morcovi, 1 kg ardei capia rosii, 1/2 kg ceapa rosie, 1/2 kg ceapa alba, 500 ml ulei, 1/2 borcan de 720 pasta concentrata de tomate (sultan), 2 catei de usturoi, 1-2 lgt bicarbonat, 1 lgt rasa de zahar pentru gust si fiert, vegeta, piper boabe, coriandru, sare, cateva boabe de ienibahar, cimbru, foi de dafin, frunze de telina optional

Dificultate: Medie Timp: 2h

3 voturi

Mod de preparare

Fasolea se spala si se alege dupa care se pune la inmuiat in apa rece pentru vreo 12 ore (eu am pus 1 kg dar puteti folosi mai putin). A doua zi o punem la fiert in apa fierbinte impreuna cu un morcov, un cartof, un pastarnac, usturoi si o ceapa. Fierbem vreo ora dupa care aruncam prima apa si punem alta fierbinte. Spumam fasolea ori de cate ori este cazul. Adaugam condimentele, bicarbonatul si zaharul care se folosesc pentru a ajuta fasolea sa fiarba, deasemenea mai puteti pune si o lingura de metal sa fiarba in zeama. Ardeiul se coace, se presara cu sare si se acopera dupa care se curata de coaja si seminte. Il dam prin masina de tocat si pastram si zeama scursa. Ceapa se macina si ea separat, la fel si morcovul. Fasolea fiarta se scurge, se inlatura legumele si se da prin masina de tocat dupa care se paseaza o data si cu mixerul, mie imi place sa iasa ca o pasta dar puteti lasa fasolea intreaga. Incalzim uleiul, calim mai intai ceapa vreo 30-40 de minute dupa care adaugam morcovul si mai lasam inca pe atat. Ceapa trebuie bine calita si apoi urmeaza celelalte legume. Adaugam si ardeiul cu tot cu zeama si mai tarziu fasolea. Spre final potrivim de sare si adaugam bulion. Se poate face si cu rosii dar necesita mai mult timp de fierbere. Dam putin si la cuptor si cand e gata o punem in borcane fierbinti.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de post
Zacusca de fasole

Zacusca de fasole

Fasolea inmuiata inainte, se pune la fiert ,cu sare si foi de dafin, pana se inmoaie. Ceapa, morcovul

47 voturi    28 comentarii
2h
Conserve si muraturi
Zacuscă cu fasole boabe

Zacuscă cu fasole boabe

Dragii mei trebuie să recunosc că sunt un fan declarat al zacuștii, indiferent dacă e cu vinete,

52 voturi    15 comentarii
5h 45 min
Bucate la borcan

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Victoria Radu , 29 septembrie 2014

    FOARTE BUNA

  • Fara foto

    Victoria Radu , 29 septembrie 2014

    BUNA ,FOARTE BUNA!!!

Dificultate

Medie

Timp

2h

3 voturi

Ingrediente

  • O minunatie de zacusca
  • chiar mai buna decat cea de vinete
  • incercati-o si nu veti regreta. Serviti rece din beci sau frigider
  • 1 kg fasole alba
  • 500 gr morcovi
  • 1 kg ardei capia rosii
  • 1/2 kg ceapa rosie
  • 1/2 kg ceapa alba
  • 500 ml ulei
  • 1/2 borcan de 720 pasta concentrata de tomate (sultan)
  • 2 catei de usturoi
  • 1-2 lgt bicarbonat
  • 1 lgt rasa de zahar pentru gust si fiert
  • vegeta
  • piper boabe
  • coriandru
  • sare
  • cateva boabe de ienibahar
  • cimbru
  • foi de dafin
  • frunze de telina optional

Raporteaza reteta

Retete
de susu
Salata Greceasca susu

Salata Greceasca susu

Se spala rosiile, se usuca si se taie in patru; Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete;

6 voturi    1 comentariu
30 min
Salate de legume
Salata de orez cu legume si creveti

Salata de orez cu legume si creveti

Se pun la fiert 2 pahare de apa ( acelasi pahar cu care s-a masurat orezul) un praf de sare, si un

12 voturi    1 comentariu
1h
Salate reci
Salata indragostitilor

Salata indragostitilor

Taiati fructul de avocado in doua jumatati Curatati coaja si scoateti samburele Cu o lingura,

1 vot    0 comentarii
40 min
Salate reci
Adauga reteta
Retete

din Retete de post

Mancare de legume la Crock Pot Mancare de legume la Crock Pot

Curatam si spalam legumele. Cartofii ii taiem cubulete, morcovii rondele, dovlecelul, ceapa, usturoiul si ardeii ii taiem marunt. Adaugam

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Aperitive cu carne
Ardei umpluti-reteta de post Ardei umpluti-reteta de post

Se pregatesc ardeii, se taie cotoarele si se scot semintele, se clatesc si se pun pe chiuveta la scurs. Se curata prazul, se toaca

0 voturi    0 comentarii
2h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Placinta cu dovleac (de post)