Iarna e vremea dressingurilor lui Jamie Oliver

Salatele sunt bune. Sunt adorabile. Dar de multe ori, mai ales in perioada de iarna cand mancam legume de la supermarket, traim dezamagirea gustului ceva mai fad decat in timpul verii. Gustul legumelor de la piata nu va putea fi batut de cel al legumelor de sera. Pentru ambele insa, exista solutia simpla a unor dressinguri incantatoare! Ele imbunatatesc mult gustul salatelor, le aromatizeaza le dau personalitate de fiecare data si pot fi folosite cam in orice situatie.

Iata trei dintre cele sase sosuri de salata propuse in aceasta saptamana de Jamie Oliver, bucatarul care se dezbraca... de secrete!

 

Dressing din ulei de masline si suc de lamaie

2 linguri de suc de lamaie

5 linguri de ulei de masline

sare si piper negru proaspat macinat

 

Dressing din rosii cherry dulci

1 cescuta de rosii cherry coapte, bine spalate si tocate marunt

1/2 catel de usturoi, tocat marunt

6 linguri de ulei de masline

2 linguri de otet din vin rosu

1 mana de busuioc, zdrobit sau tocat marunt

1 praf de boia iute

sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

2 fileuri de ansoa, tocate (optional)

 

Dressing din busuioc, otet balsamic si seminte de pin

2 linguri de otet balsamic

5 linguri de ulei de masline extravirgin

1 mana mare de busuioc proaspat tocat

1 mana mare de seminte de pin, prajite si tocate

sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust

 

Pentru perioada de iarna, Jamie Oliver propune, in volumul 7 care apare vineri cu Jurnalul National (la doar 7,9 lei), un exceptional set de sase dressinguri pentru salate. Ca de fiecare data, solutiile lui Jamie sunt simple si gustoase.

In plus, vei afla din volumul 7 al colectiei de la Jurnalul National cat de simplu isi prepara Jamie dressingurile, folosind borcanele si recipientele pe care le are prin casa.