Cate ceva despre cus cus

Cus cus este un preparat tipic din Nord-Africa, constituit din gris macinat mai gros. In mod traditional vine copt in baie de aburi si prelucrat indelung. Din acest motiv astazi se foloseste cus cus prefiert - in modul acesta se poate gati mai rapid.

Cate ceva despre cus cus

(Un articol realizat de Vera)

In mod normal trebuie copt  de 2-3 ori in baie de aburi, cu cat este mai copt cu atat este mai lejer, mai gustos, nu trebuie sa se lipeasca. In comert se gaseste deja copt si este foarte important sa urmariti indicatiile de pe ambalaje (variaza in functie de marca), cu timpul de coacere sau de preparare.

Trebuie multa atentie cand se amesteca. Cu mainile este mult mai indicat. Bobitele de cus cus inglobeaza aer, iar rezultatul final e delicat, moale si vaporos. Pentru un cus cus mai gustos, puteti folosi supa de legume sau de carne.

  

Reteta de baza

Preparare: 15'+coacere-5'

Ingrediente pt 4 persoane:

100 g cus cus, 200 g rosii, un castravete, 4 cepe vezi, 4 lingurite de patrunjel tocat marunt + unul de menta, sucul de la o lamaie, ulei de masline, sare, piper

Pregatiti cus cusul cum este indicat pe ambalaj. Lasati-l la racit, iar dupa aceea condimentati-l cu sucul de lamaie si o jumatate pahar de ulei. Spalati rosiile si castraveciorul si taiati primele in cubulete mici iar al 2-lea rondele. Taiati ceapa rondele subtiri si uniti toate aceste ingrediente cu cus cus, adaugati patrunjelul si menta, sarati, piperati si introduceti totul in frigider pt 1 ora.

Cus cus cu fructe de mare

Ingrediente:

500g de fructe de mare, usturoi, piper, sare, patrunjel

Puneti fructele de mare in apa oparita pt 3-4 minute, iar apa de la fierbere o puneti deoparte. Condimentati cus cusul cu ulei si zeama de lamaie, adaugati fructele de mare oparite, iar la sfirsit completati cu un amestec de patrunjel, usturoi, sare, piper si 4-5 linguri de apa in care ati oparit fructele de  mare.

Cus cus cu ton

Pregatiti cus cus cum este indicat in reteta de baza, lasati-l sa se  raceasca de tot si amestecati-l cu 200g de ton in ulei, completati cu o mana de capere, coaja de lamaie si bucatele subtiri de sardina.

Cus cus cu legume  la gratar

Spalati si taiati  un dovlecel, o vanata, un ardei si 4-5 rosii mai tari. Frigeti legumele taiate pe gratar, amestecati-le cu sare, ulei, piper, otet, adaugati cus cusul, iar la sfirsit oregano. Puneti in frigider, iar dupa o ora puteti servi.

Cus cus este o alternativa exotica a orezului clasic rece, lejer si la indemina oricui!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise