Ciocolata facuta in casa este cu mult diferita fata de cea gasita in magazine, este mai moale si are un gust foarte intens. In plus, se poate combina cu oricare alune sau fructe uscate, in functie de gusturile fiecaruia. Acest tip de ciocolata, pregatit in casa, este si ceva mai sanatos, pentru ca nu contine conservantii si stabilizatorii din ciocolata preparata industrial.
Cofetarii si producatorii de ciocolata stiu ca unul dintre ingredientele minune ale ciocolatei este untul de cacao, cantitatea de unt de cacao determina si calitatea ciocolatei. Pe piata nu se gaseste unt de caco, insa aceasta nu inseamna ca nu putem obtine o ciocolata fina si fara el. Alte trucuri mai sunt temperatura si timpul de topire ale ingredinetelor.
Pentru a scoate la iveala ciocolatierul din dvs., va propunem o reteta de ciocolata de casa care speram sa va incante papilele gustative.
Ingrediente:
circa 500 g de zahar
200 ml de apa
50 ml de rom (sau cafea tare)
4 linguri de pudra de cacao de buna calitate
500 g de lapte pudra
400 g de nuci/migdale/arahide/alune de padure (dupa preferinta)
250 g de unt cu 80-82% grasime
Mod de preparare:
Amestecati zaharul cu pudra de cacao, adaugati apa, rom si gatiti pana cand incepe sa fiarba si zaharul se topeste.
Adaugati la compozitie untul, laptele praf si alunele (la alegere). Amestecati bine si turnati in forme in care ati pus folie de plastic, pentru a va fi mai usor sa o indepartati.
Dupa ce se raceste, taiati in bucatele si pastrati in folie de aluminiu.
Ciocolata astfel preparata poate fi turnata direct in tarte si consumata dupa ce se raceste, sau poate fi folosita pentru prepararea a diverse alte prajituri. Iata ce idei ne dau membrele Gustos.ro, gasiti mai multe retete aici. Pentru alte retete de ciocolata de casa, accesati pagina aceasta.
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii