Cele mai bune cinci restaurante din lume

An de an, revista "Restaurant"stabileste ierarhia lumii culinare, intocmind topul celor mai bune 50 de restaurante de pe mapamond. Clasamentul este asteptat ca painea calda de pasionatii de arta culinara din intreaga lume si devine o adevarata "biblie" pentru cei cu gusturi rafinate. O data ce unul dintre restaurante ajunge pe aceasta lista exclusivista, devine din ce in ce mai solicitat. De exemplu, la Noma, in Copenhaga, dureaza chiar si trei luni pana iti poti face o rezervare, iar la Eleven Madison, in New York, dureaza 28 de zile pana prinzi o masa libera. In continuare vom trece in revista cele mai bune cinci restaurante din lume.

Cele mai bune cinci restaurante din lume

1. Noma (Copenhaga, Danemarca). Costul unei mese pentru doua persoane, fara vin: 600 de dolari.

Noma a pierdut primul loc in clasament in 2013, dar l-a mai detinut in 2010, 2011 si 2012. Restaurantul este localizat intr-un vechi depozit de vanatoare si este considerat locul de bastina al noii bucatarii nordice, care se bazeaza doar pe ingrediente din regiune. Meniul sau este unul cu totul si cu totul neobisnuit, iar dintre preparate amintim de sosul de lacuste fermentate, sau deserturi din cartofi, migdale si piure de prune. Desi preparatele din meniu sunt care mai de care mai ciudate, bucatarul sef Rene Redzepi a reusit sa le ofere arome incredibile. Mai mult, Noma ofera si una dintre cele mai bune serviri din intreaga lume.
2. Celler de Can Roca (Girona, Spania). Costul unei mese pentru doua persoane, fara vin inclus: 390-480 de dolari

Celler de Can Roca este detinut de trei frati: bucatarul sef Joan, somelierul Josep si cofetarul Jordi, care au invatat sa faca afaceri de la parintii lor. Dar mancarea servita in restaurant este mai mult decat cea traditionala, de acasa. De exemplu, in meniul lor gasiti un apritiv numit "Eat the World", care insumeaza, in cinci imbucaturi distincte, gusturile a cinci bucatarii diferite, dar si un desert numit "Golul lui Messi", care recreeaza, cu un teren din zahar, mingi de ciocolata alba si un iPod care vine alaturi de preparat, senzatia unui gol inscris de atacantul Barcelonei. In plus, cei mai norocosi dintre clienti pot face un tur al beciului cu vinuri, unde Josep isi tine cele mai pretuite "comori".

3. Osteria Francescana (Modena, Italia). Costul unei mese pentru doua persoane, fara vin inclus: 360-525 de dolari

Pe langa faptul ca restaurantul merita nota 10+ la capitolele design exterior si interior, bucatarul sef Massimo Bottura gateste bucati de fantezie la Osteria Francescana. Primele semne ca restaurantul nu este unul tipic italian sunt picturile abstracte contemporane, iar arta continua in farfurie. Clasicul sandvis cu mortadella este transformat intr-un mousse incredibil, iar inghetata Magnum devine un foie gras sofisticat. Fiecare preparat are povestea lui!

4. Eleven Madison Park (New York, SUA). Costul unei mese pentru doua persoane, fara vin inclus: 450 de dolari

Incaperea de la Eleven Madison Park ne duce cu gandul la o sala de teatru, iar protagonistele sunt preparatele gandite de bucatarul sef Daniel Humm. Acesta le da ingredientelor proaspete o savoare frantuzeasca, dar pastreaza notele care se gasesc in cultura newyorkeza. Astfel, morcovii isi au loc langa biftec tartar, iar crumble-ul de beagle merge perfect alaturi de sturion si caviar. In plus, servirea este excelenta!

5. Dinner (Londra, Anglia). Costul unei mese pentru doua persoane, fara vin inclus: 230 de dolari

Singurul restaurant cu doua stele Michelin din top 5 (precedentele au cate trei stele) este patronat de Heston Blumenthal, unul dintre cei mai faimosi bucatari din Marea Britanie. Acesta si-a dus pasiunea pentru mancarea traditionala englezeasca la un alt nivel, iar preparate precum salamagundi (salata cu carne, fructe de mare, legume, fructe, frunze si nuci) sunt regandite intr-o maniera moderna. Una dintre "vedetele" meniului este meat fruit, adica un parfait din ficat de pui facut sa arate exact ca o mandarina.

Surse foto:

Aaron (Flickr)

SBA7 (Flickr)

Alan Spedding (Flickr)

Spanish Hipster (Flickr)

Carla Sibal (Flickr)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise