Totul despre vedeta primaverii: untisorul

Cunoscut si sub denumirea de grausor, fetica, salata mielului sau salata de camp, untisorul este folosit atat in bucatarie, cat si ca planta medicinala, avand o varietate de beneficii asupra sanatatii.   

Totul despre vedeta primaverii: untisorul

Pana de curand untisorul nu se folosea in bucatarie, fiind considerat mai degraba o buruiana. Cu toate acestea, in ultima vreme proprietatile sale nutritive au incurajat din ce in ce mai multa lume sa il consume.

Dupa cum aminteam anterior, planta are numeroase beneficii asupra sanatatii, contribuind la combaterea alergiilor, varicelor, ajuta la tratarea bolilor de piele si la imbunatatirea digestiei.

Untisorul reprezinta o sursa importanta de fibre si potasiu, ajutand la scaderea nivelului colesterolului si la reglarea tensiunii arteriale. De asemenea, consumul de salata de camp ne poate imbunatati starea de spirit, contribuind si la eliminarea toxinelor din organism, la curatarea sangelui si a ficatului.

Sezonul untisorului incepe primavara devreme, in luna martie si se termina in luna mai. Din frunzele de untisor putem pregati salate sau ciorbe, gustul lor fiind asemanator cu cel de mazare.

In zona Moldovei, este traditie sa se pregateasca salata de untisor in saptamana Pastilor, deoarece ajuta organismul sa se refaca dupa mesele grele de sarbatori. In aceeasi perioada, in zona Transilvaniei, femeile mergeau in zonele in care crestea untisorul si dezgropau cateva plante in locul carora lasau paine si sare. Plantele pe care le smulgeau le dadeau copiilor, pentru a creste puternici si sanatosi.

Exista insa si o serie de contraindicatii in ceea ce priveste consumul acestei plante:

1. Trebuie sa stiti ca odata ce infloreste, untisorul devine toxic, fiind recomandat doar pentru uz extern. Pentru uz intern se recolteaza organele untisorului inainte de a inflori.

2. Tocmai de aceea, este recomandat sa culegeti planta doar daca sunteti siguri ca nu a inflorit inca. Daca nu sunteti siguri, cumparati de la piata.

3. Nu se recomanda persoanelor care sufera de probleme ale tractului intestinal si nici de catre femeile insarcinate sau care alapteaza.

Sursa foto: www.flickr.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa

Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa

Incearca o reteta simpla si delicioasa de salata de linte cu legume proaspete, perfecta pentru un pranz usor sau o cina...

Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa
Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa

Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa

Iti doresti o rețeta simpla si delicioasa pentru chifteluțe in sos de rosii? Ei bine, aceasta rețeta este atat de buna,...

Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise