Ardei copti in otet

Mod de preparare

Se aleg ardei grasi mari, copti, cu carnea groasa, fara adancituri, ca sa se poata coace si curata bine. Se coc ardeii pe o tabla pusa pe foc. Pe masura ce se coc, se pun ardeii intr-o oala acoperita, unde se lasa pana se curata, sa stea inabusiti. Se scot ardeii unul cate unul si se curata, tinandu-l de codita. Nu se spala ardeii copti, ne vom spala doar mana cu care il curatam de coaja si de samburi. Se asaza ardeii copti pe o farfurie, se rup sau se taie in fasii, se sareaza si se toarna peste ei otet si ulei