Gustos.ro / Retete culinare / Ardei umpluti cu struguri

Ardei umpluti cu struguri

Name: Ardei umpluti cu struguri
Prep time: 45 min
Ingredients: (pentru borcan de 5 l); 1,5 kg ardei grasi (potriviti de mari); 2-3 ciorchine de struguri negri (boabe mari si aromate); 1 ceapa; 1 conopida; 1 morcov; hrean; crengute uscate de marar; 1 crenguta cu frunze de visin,; 1 bucata mica de sfecla rosie (o felie); 1 bucata mica de telina; saramura obtinuta din:; 5 l de apa calduta amestecata; cu 5 linguri rase de sare grunjoasa; 2 linguri de otet din vin

Se spala toate legumele, apoi morcovul curatat se taie rondele.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

(pentru borcan de 5 l)
1,5 kg ardei grasi (potriviti de mari)
2-3 ciorchine de struguri negri (boabe mari si aromate)
1 ceapa
1 conopida
1 morcov
hrean
crengute uscate de marar
1 crenguta cu frunze de visin,
1 bucata mica de sfecla rosie (o felie)
1 bucata mica de telina
saramura obtinuta din:
5 l de apa calduta amestecata
cu 5 linguri rase de sare grunjoasa
2 linguri de otet din vin

Mod de preparare

Se spala toate legumele, apoi morcovul curatat se taie rondele, hreanul betisoare, ceapa solzisori, telina si sfecla se taie in bucatele, conopida se desface in buchetele.

Ardeii se curata de cotoare si seminte, apoi se umplu cu boabe de struguri si se asaza in borcan, printre ei bagand bucatele de conopida, telina, sfecla, betisoare de hrean, solzi de ceapa, deasupra se pune o crenguta de marar uscat si crenguta cu 2-3 frunze de visin.

Se prepara saramura calda care se toarna in borcan, peste legume pana se umple bine, apoi se etanseizeaza cu capac. Se lasa sa se raceasca pana a 2-a zi, apoi se depoziteaza in locuri uscate si racoroase. Se consuma ca si muraturi.

Pofta buna!