Bagels

Mod de preparare

Se amesteca intr-un vas faina si drojdie. Se adauga apoi apa, zahar si sare. Se mixeaza de cateva ori, timp de 2 minute compozitia. Se mai adauga faina pana se transforma intr-un aluat fin si elastic, moderat de moale. Se acopera cu un prosop curat si se lasa asa timp de 10 minute. Se taie apoi in 12 parti egale; fiecare bucata se modeleaza in forma de bila. Se gauresc bilele in centru. Se aseaza pe o tava uscata, se acopera, si se lasa la crescut timp de 20 minute.

Se prajesc apoi, timp de 4 minute la distanta de cativa cm de foc, invartindu-le o singura data. Se incalzeste niste apa cu zahar; se pun apoi la fiert reducandu-se intensitatea focului, cate 3 - 4 deodata, timp de 3 minute, inavrtindu-le o singura data. Apoi se usuca. Se pun intr- tava unsa si se coc la 375° timp de 25 - 30 min.