Gustos.ro / Retete culinare / Bors de peste cu pasta (bulion ) de ciusca

Bors de peste cu pasta (bulion ) de ciusca

Name: Bors de peste cu pasta (bulion ) de ciusca
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 cap si coada de la un crap de2 kg; 2 morcovi; o telina mica; 2 radacini patrunjel; 4 cartofi; 1 aredei verde; 1 aredei rosu; 1 ceapa; 1L bors; 10 buc ciusca; 2 linguri bulion sau 2 rosii; 1 capatana usturoi; leustean verde; patrunjel verde; sare; piper; busuioc; cimbru; 1 lingurita de zahar; 3 linguri ulei si facultativ; 1 ceasca de orez

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 cap si coada de la un crap de2 kg
2 morcovi
o telina mica
2 radacini patrunjel
4 cartofi
1 aredei verde
1 aredei rosu
1 ceapa
1L bors
10 buc ciusca
2 linguri bulion sau 2 rosii
1 capatana usturoi
leustean verde
patrunjel verde
sare
piper
busuioc
cimbru
1 lingurita de zahar
3 linguri ulei si facultativ
1 ceasca de orez

Mod de preparare

Fierbem radacinoasele date prin razatoare si ceapa taiata marunt in 2,5 L de apa cu putina sare, se adauga ,apoi, 1/2 din ardeiul verde si 1/2 din ardeiul rosu,taiati fasii , cartofii taiati cuburi si facultativ, orezul. Cand zarzavatul este bine fiert,adaugam borsul clocotit si bucatile de peste si continuam fierberea la foc potrivit.Intre timp preparam pasta de ciusca. Taiem marunt ciusca, cele 2 jumatati de ardei, usturoiul si zarzavatul verde si le pasam la robotul nostru de bucatarie impreuna cu rosiile ( fara pielita ) sau bulionul , adaugand putin busuioc , putin cimbru, sare , piper , lingurita de zahar si uleiul pana obtinem o pasta omogena.Dregem borsul nostru cu pasta de ciusca obtinuta (nu cu toata ) dupa gust.Cand pestele este fiert, se scoate si se poate servi ca rasol cu mujdei de usturoi.Gata, borsul se serveste presurand leustean si patrunjel verde , taiate marunt. POFTA BUNA !!!!