Bors de zarzavat cu carne de porc

Mod de preparare

Se taie carnea bucatele si se pune la fiert in apa rece. Cand fierbe i se ia cu o paleta spuma si cand s-a terminat spumuirea incepem sa punem zarzavatul. Se curata, se toaca ceapa si se pune peste carne. Se curata morcovul, se da prin razatoarea mica si la fel se pune peste carne. Telina se curata, se taie o bucata potrivita din ea, dupa care ceea ce a ramas se inveleste in prosoape de bucatarie de hartie si se pune intr-o punga la frigider.Bucata de telina taiata se da prin razatoarea mica si se pune peste carne. Lasam sa fiarba pana cand zarzavatul este aproape fiert. In timpul acesta curatam gulia si o dam pe razatoarea mare. Cand zarzavatul este aproape fiert punem gulia, cele 4 maini de mazare si cele 4 maini de fasole.La sfarsit punem dovlecelul dat prin razatoarea mare, broccoli si sucul de rosii si lasam sa fiarba 10 minute, dupa care punem borsul. Dupa ce a fiert borsul se stinge si se pune leusteanul tocat.