Budinca de conopida

Mod de preparare

Conopida se curata,se spala si se fierbe in apa clocotita cu sare.Se scoate si se scurge foarte bine apoi se da prin sita si se amesteca cu untul frecat spuma.Se adauga galbenusurile,cascavalul ras,pesmetul,smantana si la urma albusurile spuma.Se potriveste de sare.Se toarna intreaga compozitie intr-o forma bine unsa si presarata cu pesmet si se coace la foc potrivit.Se serveste cu smantana sau cu unt deasupra.