Încingeti cuptorul la 200 gradeC Spalati bine calcanul. pe dinauntru si pe dinafars. apoi
stergeti-l usor cu servetul de bucatarie.
Zdrobiti semintele de fenicul si sarea Într-un mojar. Presarati pestele cu pulberea
obtinuta, atit în exterior, cit si în interior. Puneti tulpinile de fenicul pe fundul
unei tavi mari pentru cuptor (în care sa încapa pestele întreg) si asezati deasupra
calcanul. Insirati feliile de lamaie peste toata suprafata pestelui si
stropiti din abundenta cu ulei de masline.
Coaceti În cuptorul Încins timp de 35-40 de minute sau pina când carnea începe
sa se desprinda de pe coloana vertebrala a pestelui. Veti observa ca ies niste sucuri
incredibil de laptoase, pc care le puteti transforma într-un sos usor. natural, adaugând
niste ulei de masline si putina zeama de lamâie, Asezati tava pe masa, lasând
pe toata lumea sa se serveasca.
Pentru ca anul acesta, recolta de fasole verde de la parinti a fost bogata, m-am gandit sa o conserv in mai multe moduri....
Zacusca de fasole verde, cu dovlecei si ardei copti