Cappuccino de hribi cu ghimbir

Mod de preparare

In ajun, puneti 600 ml de apa la fiert, asezati hribii(manatarci) intr-un vas si acoperiti-l cu apa clocotita. Lasati-i toata noaptea, pentru a se rehidrata.

Scurgeti hribii, cojiti ghimbirul si dati-l pe razatoare. Pregatiti supa:puneti la fiert intr-o cratita 750 ml de apa, aruncati inauntru cubuletele de supa faramitate si amestecati pana cand se dizolva. Adaugati hribii si ghimbirul, lasati la fiert timp de 25 min, la foc mic.

Adaugati smantana groasa, sarati,piperati,apoi amestecati preparatul cu telul. Turnati intr-un vas frisca lichida si bateti-o pana cand se face spuma. Adaugati si un varf de cutit de sare. Impartiti consommeul in 4 boluri sau castronase, asezati deasupra o lingura de frisca batuta si presarati un varf de cutit de praf de ghimbir. Serviti imediat.