Ciorba ardeleneasca

Mod de preparare

- se taie carnea în bucăți mici, se toacă ceapa, ardeiul gras și morcovul.

- punem carnea să fiarbă în apă cu ulei și cu sare. După ce fierbe, luăm spuma.

- adăugăm ceapa, ardeiul gras și morcovul. Lăsăm pe foc până când se fierb legumele și adăugăm verdeața și ce condimente mai vrem

- separat, pregătim ingredientele pentru sosul de smântână. Batem două gălbenușuri de ou și diluăm cu laptele, iar apoi adăugăm smântâna lichidă și zeama de la jumătate de lămâie.

- când ciorba s-a făcut, oprim focul. Lăsăm trei minute, iar apoi luăm un polonic de zeamă și adăugăm treptat în sosul de smântână. Repetăm procedeul cu încă 2-3 polonice. Amestecăm bine și turnăm amestecul în oală.