Se spala carnea si se pune la fiert in apa rece odata cu ceapa tocata marunt. Dupa ce a fiert carnea se adauga orezul si agrisele intregi si curatate de codite, se potriveste de sare dupa gust. Daca e prea acra, se adauga putin zahar. Cand toate sunt fierte, se ia oala de pe foc si se drege cu un amestec din galbenus frecat cu smantana si 2 linguri de apa rece. Il adaugi in ciorba, amesteci si presari patrunjelul.