Se curata cartofii si morcovii de coaja si se taie rondele, se curata si ceapa, pestele si rosiile si se pun la fiert cu apa rece alaturi de cartofi si morcovi intr-o oala mare. Dupa ce a dat de 2 ori in clocot se adauga 1 lingura otet. Otetul tine pestele pe oase. Dupa ce s-a fiert zarzavatul, se scot pestele, cartofii si morcovii pe un platou. Zeama ramasa se drege separat cu ouale si otetul. Usturoiul se piseaza intr-un castron, se freaca cu ulei si piper si se stinge cu suc de rosii. Se pune o bucata de peste pe farfurie alaturi de felii de morcov si cartof, se serveste cu usturoi. Se stinge cu zeama dreasa cu oua si otet bine inteles totul cu o mamaliga calda.
O bautura delicioasa, aromata, numai buna servita rece. Necesita timp de asteptare pana este gata, dar merita. Optional...
Lichior de menta