Ciorba de stevie cu afumatura

Mod de preparare

Afumatura o portionam si o punem la fiert in 1,5 l apa in care vom face ciorba.

Curatam stevia de nervura din mijloc, o spalam si apoi o maruntim.

La fel procedam si cu frunzele de gulie.

Curatam morcovul, il dam pe razatoare si il calim in putin ulei, pina acesta capata vuloarea morcovului.

Curatam si celelalte legume, le spalam , usturoiul il trecem prin presa, ceapa galbena o lasam intreaga iar cea verde o tocam cu cozi cu tot.Cartofii ii taiem cubulete.

Dupa ce afumatura este aproape fiarta, adaugam in ciorba supa de carne, stevia, frunzele de gulie si toate celelate legume.Daca leusteanul este uscat il adaugam si pe el, iar daca este proaspat il adaugam doar la sfarsit.

Lasam ciorba sa fiarba la foc domol , acoperita.

Ouale le batem bine cu o furculita si dupa ce toate legumele sunt fierte, adaugam un polonic de ciorba fierbinte peste ele, apoi rasturnam compozitia in oala si lasam sa mai dea doua clocote, dupa care stingem focul.

Adaugam si zeama de varza calduta, potrivim gustul de sare si piper si daca nu am pus leusteanul verde, il presaram acum deasupta, tocat marunt.

Servim ciorba alaturi de un colt de paine proaspata si un ardei iute.(optional ).

Daca doriti, in farfurie puteti adauga putina smantana, eu nu am mai pus, ca prea era gustoasa...

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2016/03/ciorba-de-stevie-cu-afumatura.html