Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de stevie cu afumatura

Ciorba de stevie cu afumatura

Name: Ciorba de stevie cu afumatura
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g stevie; 100 g frunze gulie(optional); 250 g afumatura; 2-3 oua; 1 morcov; 2-3 cartofi; 2 fire ceapa verde; 1 ceapa galben; 3 catei usturoi; 2 l supa carne; 1 l zeama varza; leustean; 1 lingura pasta ardei iute; sare; piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g stevie
100 g frunze gulie(optional)
250 g afumatura
2-3 oua
1 morcov
2-3 cartofi
2 fire ceapa verde
1 ceapa galben
3 catei usturoi
2 l supa carne
1 l zeama varza
leustean
1 lingura pasta ardei iute
sare
piper

Mod de preparare

Afumatura o portionam si o punem la fiert in 1,5 l apa in care vom face ciorba.

Curatam stevia de nervura din mijloc, o spalam si apoi o maruntim.

La fel procedam si cu frunzele de gulie.

Curatam morcovul, il dam pe razatoare si il calim in putin ulei, pina acesta capata vuloarea morcovului.

Curatam si celelalte legume, le spalam , usturoiul il trecem prin presa, ceapa galbena o lasam intreaga iar cea verde o tocam cu cozi cu tot.Cartofii ii taiem cubulete.

Dupa ce afumatura este aproape fiarta, adaugam in ciorba supa de carne, stevia, frunzele de gulie si toate celelate legume.Daca leusteanul este uscat il adaugam si pe el, iar daca este proaspat il adaugam doar la sfarsit.

Lasam ciorba sa fiarba la foc domol , acoperita.

Ouale le batem bine cu o furculita si dupa ce toate legumele sunt fierte, adaugam un polonic de ciorba fierbinte peste ele, apoi rasturnam compozitia in oala si lasam sa mai dea doua clocote, dupa care stingem focul.

Adaugam si zeama de varza calduta, potrivim gustul de sare si piper si daca nu am pus leusteanul verde, il presaram acum deasupta, tocat marunt.

Servim ciorba alaturi de un colt de paine proaspata si un ardei iute.(optional ).

Daca doriti, in farfurie puteti adauga putina smantana, eu nu am mai pus, ca prea era gustoasa...

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2016/03/ciorba-de-stevie-cu-afumatura.html

Pe aceeași temă:

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă

Papanași pufoși cu dulceață și smântână

Rețeta de cozonac fără frământare

borsuri si ciorbe retete traditionale romania

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas

Reteta de pasca traditionala cu branza de vaci, aluat pufos si umplutura cremoasa. Pasi simpli pentru o pasca perfecta de...

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de facut

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat. Afla pasii corecti pentru a obtine un drob fraged,...

Friptura de miel cu ceapa - cea mai simpla si gustoasa reteta

Incearca cea mai simpla si gustoasa reteta de friptura de miel cu ceapa, frageda si suculenta. Gatita la cuptor cu...